Мушмула - полезни свойства на плода и отглеждането му

общо описание

Мушмулата (турска мушмула) е цял род растения, който включва почти 30 вида. Има обаче два основни култивирани вида мушмула: германска и японска.
Германската мушмула е била известна на човечеството повече от 1000 години пр. Н. Е. В териториите на Древен Вавилон, Месопотамия, той се търгуваше свободно, на кораби се пренасяше на запад до Древна Гърция и Древен Рим. Оттук мушмулата дойде в европейските земи. Днес германският локум расте на Балканите, Мала Азия, Кримските планини, Закавказието, Армения, Алжир, Азербайджан, Гърция и Северен Иран. Дървото е доста придирчиво и расте добре само на сухи, слънчеви места и на слабо кисела почва.

Германската мушмула има кръгла форма, леко сплескана по оста с разширени чашелистчета в края. Плодът е с малки размери (2-3 см в диаметър), червено-кафяв на цвят. Незрелите плодове са доста твърди и кисели. Мушмулата узрява само след първите есенни студове или след полагане в продължение на месец. В същото време плодовете губят влага, стават набръчкани, но в същото време меки и сладки.

Родината на японската мушмула е субтропичните територии на Китай. Оттук растението стигна до Япония, а след това през 19 век. е докаран в Европа. Мушмулата се култивира в Грузия, Индия, САЩ, Украйна, Югоизточна и Южна Азия и в Хималайските планини. Този вид е най-близо до дюля, круша и глог. Растението започва да цъфти през есента, а плодовете узряват през пролетта между май и юни. Те имат крушовидна форма с диаметър до 10 см. Цветът на кората е оранжево-кафяв, месото е сочно, сладко и кисело на вкус. Във всяка японска мушмула има големи тъмнокафяви кости от 1 до 5 бр.

Съхранение и използване на мушмула

Мушмулата трябва да се съхранява на тъмно, хладно място, така че плодовете да не влизат в контакт помежду си. Мушмулата се яде предимно прясна, но в районите на растеж се приготвят сладко, консерви, мармалад, блат, сокове, компоти, както и вино и ликьор.

Хранителна стойност на 100 грама:

Мушмула: какъв е този плод

Ботанически, овощното растение принадлежи към семейство Розови. В исторически план Китай се смята за негова родина. Има два вида растения - японски и кавказки, или германски, мушмула. Въпреки че принадлежат към един и същи род, те са коренно различни един от друг. Най-често се използват пресни плодове от японското овощно растение, кавказка мушмула може да се намери в сладкарството.

Външно жълто-оранжевият плод много прилича на кайсия - лесно е да ги объркате. Нарича се с различни имена - lokva, или shesek, или biwa. Във всички случаи се има предвид един и същ плод.

Растението принадлежи към категорията на вечнозелени растения, затова мушмулата често се използва в ландшафтния дизайн. Но тъй като големите ползи се крият в плодовете на плодовете, интересно е да се разгледа от кулинарна и лечебна гледна точка.

Описание на кавказката мушмула

Най-широко представени са двата основни вида мушмула - японският и немският сортове. Второто име на германския вид е кавказки. Различава се от японските по време и период на узряване, форма и размер на плодовете.

Германската (кавказка) мушмула расте в климат с доста кратко лято и хладна зима. Цъфтежът му започва в началото на зимата. По това тя е подобна на повечето видове овощни дървета и е фундаментално различна от японската мушмула, която започва да цъфти в началото на зимата.

След цъфтежа, който продължава около месец или повече, плодовете започват. По това време дървото се нуждае най-много от грижи и хранене. Градинарите, отглеждащи мушмула, са наясно с това и пръскат дървото всеки ден, уверете се, че паразитите не се появяват върху листата и кората на растението.

Листата са особено уязвими на мащабни насекоми и фалшиви люспи. Тези паразити са способни да унищожат цяла плантация от овощни дървета за кратко време. Изключително трудно е да се справим с тях, тъй като те имат добър, стабилен имунитет срещу широк спектър от пестициди и химикали. Освен това пръскането с отровни вещества не е благоприятно за дървото по време на цъфтежа и плодника.

Състав и съдържание на калории

Ползите от мушмулата се крият в нейния състав - пулпата на плода е пълна с витамините, най-необходими за човешкото здраве. След като изядете няколко плода, можете да получите в големи количества:

• витамин Р и РР;
• витамин Ц;
• витамин А;
• микроелементи натрий и калий.

Също така плодовете на растението съдържат естествена захар, пектини, естествени плодови киселини.

Енергийната стойност е много малка - в 100 г от плодовете на вкусната японска мушмула има само 47 калории. Хранителните полезни свойства са представени главно от въглехидрати, от които в мушмулата има повече от 10 г. Малки порции са заети от протеини и мазнини - съответно 0,43 g и 0,2 g.

Японски плодов сорт

А сега за втория сорт. Какъв е вкусът на японската мушмула? Сладко-киселата сочна каша на плодовете е малко по-интересна от тази на германския му „роднина“. В близост е до глог, круша и дюля. В Европа тази мушмула се появява през 19 век. Днес се култивира в Хималаите, Южна и Югоизточна Азия, Украйна, САЩ, Индия и Грузия. Плодовете узряват в края на пролетта. Те се различават по крушовидна форма с диаметър до десет сантиметра. Всеки плод съдържа от едно до пет семена.

Какво е полезно мушмула за тялото

Как точно се проявяват ползите от екзотичен плод? Плодовете, наситени с витамини, допринасят за:

• нормализиране на кръвното налягане;
• укрепване на кръвоносните съдове;
• подобряване на сърдечната честота;
• подобряване на способността на организма да се саморегенерира;
• повишен имунитет.

Също така плодовете могат да служат като профилактично средство срещу онкологията. Полезните свойства на екзотичните плодове подмладяват тялото и внасят сила.

Съвет! Дори след готвене плодовете запазват ценните си свойства - например, компотът от локум е полезен. Но за да се максимизират ползите, се препоръчва да ядете плодовете пресни.

За мъже и жени

Продуктът осигурява предимства за мъже и жени, които се интересуват от тяхната привлекателност и репродуктивно здраве. Плодовете му ви позволяват да поддържате младостта по-дълго, подобрявате състоянието на кожата, застраховате срещу появата на ранни бръчки.

Положителният ефект върху кръвоносните съдове е значителен за жените, тъй като улеснява периодите на менструация. А за мъжете ползата се изразява във факта, че плодовете помагат за поддържане на потентността и предотвратяват развитието на простатит.

Защита на мушмула от вредители и болести

Германската мушмула е изключително рядко засегната от вредители и болести. Градинарите отбелязват, че от вредителите мушмулата е повредена от листни въшки, ножници. От болести - гъбични заболявания, включително гъбички от сажди, кафява ръжда. Щетите от други вредители и болести се проявяват в някои случаи и практически не увреждат растенията.

За профилактика дърветата и храстите на немската мушмула се третират с 3% течност от Бордо, след като листата се отделят през есента и пролетта преди разпадането на пъпките.По-добре е да не се използват други химически обработки, а да се използват, ако е необходимо, биологични продукти:

• биоинсектициди - актофит, боверин, лепидоцид, битоксибацилин и други.
• биофунгициди - микозан, триходермин, фитолавин, фитоспорин, глиокладин и други.

Немска мушмула (Mespilus germanica). <>

Използването на мушмула в традиционната медицина

Ползите от плодовете не само подобряват цялостното здраве, когато се консумират редовно. Плодовете се използват като народно лекарство за целенасочено лечение на заболявания. Кавказката мушмула има особено предимство, плодовете на което:

• служат като добро слабително средство - ако изберете узряла мушмула;
• спрете диарията - ако ядете леко неузрели плодове с разстроен стомах;
• бързо повишават инсулина в кръвта и намаляват нивата на захар;
• помагат за кашлица в случай на настинки, тъй като изтъняват храчките;
• служат като ефективен диуретик;
• изравняват кръвното налягане с неговите резки капки.

Плодът е ефективен като почистващо средство - добавянето му към диетата премахва холестерола, токсините и дори тежките метали от тялото. Тинктурата от мушмула може да бъде добро средство за облекчаване на болката при спазми в корема.

Използване в козметологията

Тъй като плодовете на екзотичен плод съдържат много стягащи компоненти, антиоксиданти и витамин А, мушмулата се използва активно за създаване на козметични маски и кремове. Екстрактът му може да се намери в много продукти, насочени към изглаждане на бръчките и премахване на акнето.

Можете също така да създадете продукти за домашна грижа от японска и кавказка мушмула. Например:

• използвайте настърганата каша от зрели плодове, внимателно натрошени семена и мед, за да приготвите нежен ексфолиант;
• Смесете пулпата от няколко плода с праскова и зехтин за подхранваща овлажняваща маска.

Ако прилагате маски с мушмула върху лицето си поне 2-3 пъти седмично, скоро кожата ще стане много по-мека и еластична, а фините бръчки ще се изгладят без следа.

Как да расте в домашни условия

растението е непретенциозно и се вкоренява добре в задния двор

Отглеждане на растение в градината

Най-добрият вариант е да отгледате екзотично растение от разсад, закупен предварително от разсадника.

Изкопава се дупка в съответствие с размера на разсада, там се поставят дренаж и сложен тор. След поставяне на растението дупката се покрива с торфен субстрат.

Почвата в района, където расте мушмулата, не трябва да се подкислява. Растението обича неутрална почва и умерено поливане. Младите разсад се хранят със сложен тор веднъж месечно, възрастните - 3 пъти годишно.

Навременното подрязване на повредени издънки, третиране със средства за глисти, листни въшки и насекоми са от голямо значение в процеса на грижа за растението.

Растенията трябва да бъдат засадени на разстояние 1,5-2 м едно от друго.

Мушмулата се размножава чрез наслояване, резници и семена.

За да отгледате растение от семена у дома, трябва:

• изберете контейнер с обем 1,5-2 литра;
• напълнете го със субстрат за цъфтящи растения, поставете 5 семена на дълбочина 3-4 см;
• покрийте контейнера с найлоново фолио, като не забравяте да организирате ежедневна вентилация;
• когато кълновете достигнат 3 см височина, трябва да ги засадите в различни саксии.

Засаждането на растения на открито се извършва през пролетта.

използвайте растението за декоративни цели, за да украсите пейзажа

Листа от мушмула: лечебни свойства

За лечение и грижа за кожата се използва не само пулпата от зрели плодове. Голяма полза се крие в листата на растението и от двата сорта - японски и кавказки. Листата съдържат и много ценни вещества - антиоксиданти, танини, абсорбенти.

• Отварата от листата на растението спасява при диария.Шепа листа се заливат с вряла вода, настояват се в продължение на 4 часа, след това се прецеждат и пият - няколко глътки половин час преди хранене.
• Можете да приемате такава инфузия със здраво черво - само за профилактика. Инструментът ще помогне за понижаване на холестерола и премахване на токсините.
• Тинктура от листа на екзотично растение има лек аналгетичен и противовъзпалителен ефект. Това ще бъде от голяма полза при ставни заболявания.
• Отварата на основата на мушмула е полезна при настинки. Инструментът се бори с вирусите и инфекциите, помага за намаляване на температурата.
• Можете да измиете лицето си с отвара от листата на овощното растение сутрин. Танините в състава му ще изравнят релефа на кожата, ще я направят малко по-лека, ще прочистят и стеснят порите.

Важно! За медицински цели могат да се използват само зрели листа - младите листа на растението съдържат токсични вещества.

Биологични особености

Кавказка мушмула (немска) - в естественото си състояние широколистно дърво с височина 3-6 м с подчертан ствол, достигащ до 20 см в диаметър, но в културата може да бъде представено и като храст.

На леторастите има бодли. Листата са тъмнозелени, големи, обикновено цъфтят в края на април. Цветята се образуват по върховете на къси издънки, те са единични с 5-венчелистче венче, достигащо диаметър 3-4 см; току-що цъфналите цветя са бели, по-късно придобиват оригинален розов оттенък, докато най-голям декоративен ефект се осигуряват от многобройни дълги тичинки с яркорозови прашници.

Мушмулата цъфти в края на май, максималната продължителност на цъфтежа е 19 дни. Плодовете, които по своята вътрешна структура са близки до ябълките, узряват през есента и стават готови за консумация в края на сезона и през зимата.

Размерът им може да варира от 2-3 до 7 см в диаметър, формата на различните сортове също е различна - може да бъде с форма на ябълка (в този случай те могат лесно да бъдат объркани с истински ябълки, „по някаква причина“, събрани в малък куп), сферична, крушовидна, обратна конична и друга конфигурация. Незрелите плодове са мръснозелени, цветът на узрелите зависи от сорта (от жълтеникавокафяв до червеникавокафяв и наситено кафяв).

Един плод съдържа до 5 семена. Месото обикновено е кафеникаво, сладко-кисело. Плодовете могат да останат на клоните през цялата зима.

Кавказката мушмула (немска) е достатъчно издръжлива на зимата, за да расте дори в умерени географски ширини, а относително късният цъфтеж пази цветята си в много региони от въздействието на пролетни студове.

Напредването на тази култура на север е възпрепятствано от южния дълъг вегетационен период (до първите есенни студове), което може да причини младите издънки да страдат през студените зими. Мушмулата обаче толерира добре резитбата, следователно, за да се избегнат неприятности, е достатъчно да се изолират по-добре младите дървета (загубата на някои от издънките за възрастни екземпляри не е толкова опасна).

Японска мушмула (локва) - вечнозелено (т.е. без проливане на листа за зимата) дърво с височина 3-5 m (някои екземпляри могат да достигнат 8 m). Издънките са покрити с плътно червеникаво-сиво опушване, в което могат да се различат малки гроздове.

Листата са големи, до 25 см дължина и до 7-8 см ширина, продълговато-овални, горната част на листната плоча е тъмнозелена и лъскава, долната е зеленикаво-сива, светла и кадифена от силна пубертет.

Но най-важната отличителна черта на тази мушмула е, че цъфти и дава плодове по напълно различно време от другите градински растения: цъфти от септември до март, а плодовете й узряват през май - началото на юни, тоест когато плодовете на други култури все още не.

Съцветията (четките) на мушмулата също са покрити с власинки, дори по-дебели от леторастите.Цветовете му са бели, жълтеникави или кремообразни (цветът зависи от сорта), много ароматни (ароматът наподобява този на бадемите).

Плодовете най-често са с крушовидна форма, но при различните сортове те могат да бъдат сферични, яйцевидни, овални и сплескани, 8-12 от тях узряват в един грозд (обикновено има повече цветя). Теглото на плодовете варира от 20 g при някои сортове до 100 g при други (размерът им достига 7-8 cm в диаметър).

Мушмула в готвенето

Най-простият начин да използвате плодовете в готвенето е да използвате пресните плодове от японската мушмула като лек десерт. Но плодовете на екзотично растение могат да се използват по друг начин. Например от тях се готвят вкусни компоти и се правят сокове, в които се запазват всички ползи от пресните плодове.

Можете да направите сладко от мушмула - плодовете по тегло трябва да са точно 2 пъти повече от захарта. За вкус можете да добавите допълнителни съставки към такова сладко - например лимон, канела или карамфил.

Кавказката мушмула се отглежда особено често. Това се дължи на факта, че пресните кисели плодове не са толкова приятни на вкус, колкото плодовете на японската мушмула.

• Мушмулата е често срещана съставка в различни десерти.
• Плодовете на растението се намират в сладкиши, сладкиши и пайове.
• Нарязаните плодове често се добавят към салатите, ако искате да ги подсладите малко.
• Месните ястия в комбинация с парченца от този плод стават много необичайни.

Ползите от листата на мушмула

Листата на това дърво имат много лечебни свойства. Екстракт от тях или отвара се използва за:

• укрепване на имунитета;
• лечение на диабет (увеличава производството на инсулин);
• насърчаване на здравето на панкреаса;
• прочистване на черния дроб;
• лечение на възпаление на кожата (добавя се към кремове);
• борба срещу вирусни заболявания;
• избавяне от депресията;
• подобряване на състоянието на хората с ХИВ.

Как да ядем плод мушмула

Когато се сблъскат с екзотични плодове за първи път, много хора си задават въпроса - как да ядем правилно необичаен плод?

• Преди употреба е обичайно плодовете да се разрежат наполовина и да се отстрани костта от сърцевината.
• Ако плодовете са неузрели или принадлежат към сорт с кора с висока плътност, тогава той се нарязва с нож, за да не се развали впечатлението от плода.
• Препоръчително е също така да премахнете кората със зрели плодове, но ако е доста мека, това не е задължително условие.

Вреди и противопоказания

За повечето хора плодовете са само полезни. Но той има и противопоказания.

• Яденето на екзотични плодове не се препоръчва при хронични стомашни проблеми - язва, гастрит, панкреатични заболявания. Подобно на много други плодове, мушмулата е силно кисела и може да провокира обостряне.
• Преди да ядете плодовете, трябва да се уверите, че те не причиняват алергии. Те проверяват това по стандартен начин - буквално пробват 1-2 плода и чакат няколко часа, наблюдавайки реакцията на тялото.

Внимание! Плодовете ще бъдат вредни дори при липса на противопоказания, ако ядете твърде много плодове. Средната дневна добавка за възрастен е само 5-6 броя.

Вредни свойства

В семената и листата на мушмулата изследователите са открили манделова киселина. Той се превръща в цианид в резултат на метаболитните процеси. Освен това семената съдържат вещество, което в случай на предозиране причинява задух и повръщане. И прекомерният ентусиазъм за чай от мушмула може да причини хранително отравяне. Трябва да внимавате и с младите листа на това дърво - те съдържат вещество, което причинява главоболие. Незрелите плодове са опасни за хора със стомашни язви или възпаление в панкреаса. Освен това този плод може да причини алергични реакции. Въвеждайте в диетата на децата също с повишено внимание, като започнете с 1 плод на ден.