Как да отглеждаме корен целина на открито

Описание на растението

Коренът от целина се вижда всички, обикновено в супермаркет или пазар. Нека разгледаме това растение по-подробно. Целина (латински Apium) принадлежи към семейство Чадър или Целина. В природата има повече от 20 вида дива целина. Най-известният сред тях е кореновата целина, която е зеленчукова култура.

Целината е двугодишно растение. За да получите зеленчуци и корени за храна, трябва да се отглежда в продължение на една година. През втората година целината дава цветя, в процеса на цъфтежа се образува плод със семена.

Целината по същество е билка с прости, перисто разчленени листа. Целината цъфти с малки цветя, които се събират в съцветия. Плодът на растението е сянката.

Формата на корена е ключова. Размножаването става с помощта на семена, но процесът на покълване е много дълъг, така че трябва да отделите време за отглеждане на разсад. Отглеждането по този начин ще ви помогне да получите страхотна реколта. Освен това семената, които се съхраняват в продължение на 3-4 години, винаги покълват по-добре от прясно узрелите семена.

Описание и характеристики на целината

Целината е двугодишна или многогодишна тревиста култура от семейство Чадъри, чиято родина се счита за средиземноморското крайбрежие. Растението има добре развита земна и коренова система. Зелената маса целина е представена от набраздено, разклонено стъбло, върху което има големи перисто разчленени зелени листа, които растат на височина до 1 м. Вегетационният период на зеленчука е доста дълъг и е 190-200 дни.

През първата година на растеж растението образува листа и кореноплодна с кръгла, леко сплескана форма с еластична пулпа. През втората година върху целина се образува дръжка под формата на сложни зонтикови съцветия, върху които са разположени малки зеленикаво-бели цветчета. Чадърите съдържат зърна със специфичен аромат, присъщ само на целината.

Цъфтящата култура пада в края на юни - началото на юли. Семената в чадърите узряват през август. Плодовете на растението са големи заоблени корени, с тегло 250–800 g (в зависимост от сорта), които имат леко разделение на две части и са покрити с ребра, наподобяващи нишки.

Знаеше ли? Първите споменавания за целина датират от времената преди нашата ера, когато жителите на Древен Рим, Египет и Гърция са използвали описаната култура за различни цели: декоративни, лечебни и култови.

Пулпата е плътна, сочна, еластична. Вкусът е пикантен, горчив, ароматът е тръпчив, специфичен. Коренната целина се характеризира с висока устойчивост на замръзване. Семената му могат да растат дори при ниски температури, при + 3 ° С, но + 15 ° С се счита за оптимален температурен показател. Разсадът на растението не се страхува от пролетни студове и може да издържи на температури до -5 ° C.

Видове и разновидности

За да изберете подходящ сорт целина, можете да се съсредоточите само върху собствения си вкус и изисквания. Всеки сорт има не само свой външен вид, но и определени вкусови качества. Целината също може да се използва по различни начини.

Понастоящем има доста отделни сортове целина, отглеждани, но следните са най-популярните сред летните жители:

• лист - Нежен, Картули, Вигор, Захар;

Лист

• дръжка - Юнг, Малахит, Злато, Бяло перо;
• корен - Maxim, Diamant, Esaul, Gribovsky, Apple.

Можете да изберете абсолютно всеки от тях, тъй като създадените условия, подходящи за растението, и спазваната техника на отглеждане, ще ви позволят да съберете добра реколта. Необходимо е само да се вземе решение за времето на узряване, тъй като целината може да принадлежи както към ранни, така и към късни сортове.

С какво се яде целина

Много хора възприемат целината по-скоро като подправка и добавят нейния корен, суров или задушен, към зеленчукови салати, към месни и рибни ястия, към печени зеленчуци или като печено за каша. В такива случаи целината обикновено се настъргва на едро ренде и при необходимост се задушава в масло с добавяне на подправки.

Но има и такива, които обичат да ядат целина като основна съставка. За целта кореноплодният зеленчук се обелва, нарязва на ивици или кубчета и се задушава с други подправки и зеленчуци. Например лук, чесън, моркови, пащърнак, домати, чушки, грах, кориандър, кедрови ядки.

Тази гарнитура от жулиен ще бъде чудесно допълнение към печена риба или постно месо. Диетична салата от целина може да се направи с варено яйце или топено сирене. Освен това зеленчукът може да се пече в кошница в кремообразен сос.

Целината се готви бързо, така че можете бързо да приготвите здравословна добавка за богата на витамини закуска или вечеря, докато приготвяте основните си ястия.

Такъв продукт ще се впише добре в детската диета за формиране на здравословно храносмилане и насищане с витамини.

На диети и в здравословни хранителни комплекси, смутитата с добавка на целина са най-добрите. Това ще направи напитката по-малко скучна и ще добави специфична пикантна нотка. Чаша от този сок на гладно задейства храносмилането и осигурява добър метаболизъм и правилно усвояване на храната, нормализира изпражненията и дава усещане за лекота за целия ден.

Отглеждане от семена

Дати на кацане

Можете да започнете да засаждате корен от целина на открито в началото на май, тъй като растението не понася дълъг спад на температурата. Планът за засаждане на целина на открито е следният: 15 см подред и 40 см между редовете.

В процеса на засаждане на разсад е необходимо да се гарантира, че централната част на храста не се окаже покрита със земя.

Грижи за разсад

След като семената започнат да поникват, температурата на околната среда не трябва да бъде по-висока от 16 градуса. За да предотвратите разтягането на разсад, добавете ги с фитолампи. Всеки ден е необходимо да се проветряват посевите, а почвата трябва да се навлажнява с пулверизатор. Ако създадете такива условия, разсадът ще се окаже здрав и здрав. Ако засаждането излезе дебело, изредете разсада, ако е необходимо, като се отървете от слабите издънки.

Разсад

Беренето се извършва след появата на първите истински листа върху малки разсад. Когато пресаждате в друг контейнер, е важно да не попълвате централната пъпка на целината, а да я задълбочите само до основата на листата.

Рецепти за корен от целина и режим на дозиране

Зеленчуците се добавят към ястията като основна или допълнителна съставка. - за пикантност. Как да използваме корен от целина, ще ви разкажем на примера на конкретни рецепти.

Отслабване

На първо място за отслабване на прясно смути на основата на целина: монокомпонент или с добавка на други плодове или зеленчуци.

Плодове и зеленчуци смути:

1. Малка ябълка, морков със същия размер и 50-60 г корен от целина се обелват и нарязват на парчета.
2. Всички съставки се поставят в сокоизстисквачката.
3. Добавете няколко капки лимон, ако желаете.

Плодов сок:

1. Обелете и нарежете зелената ябълка и портокала.
2. Добавете обеления корен от целина.
3. Подготвените съставки прекарайте през сокоизстисквачка.

Растителни пресни:

1. Обелете целината и пресната краставица (в съотношение 2: 1).
2. Прекарайте зеленчуците през сокоизстисквачка.
3. За да подобрите вкуса, добавете 1 с.л. л. сок от лайм и портокал.

Отслабване дамите могат да си позволят и салати с целина.

Целина с плодове:

1. Вземете 300 г корен от целина, няколко малки кисели ябълки, един голям морков.
2. Обелете и смелете на едро ренде.
3. Вземете половин портокал, обелете и нарежете на клинове.
4. Смесете всичко и подправете с нискомаслена заквасена сметана или растително масло.

Целина с пиле:

1. Вземаме около 300 г варено пиле, две кисели краставички.
2. Нарежете на ивици.
3. Обелете средния корен целина и нарежете на тънки ивици.
4. Смесете неподсладено кисело мляко със синапено семе и лъжица лимонов сок, изсипете соса в салатата и отново разбъркайте. Сол на вкус.
5. Оставете го в хладилника за 30 минути и го оставете да попие.

приготви се по-задоволителни ястия, които няма да нарушат вашата диета и няма да навреди на фигурата.

Зеленчукова супа:

1. Обелете голям картоф, среден лук, малки тиквички и 200 г корен от целина.
2. Нарежете всичко на същите кубчета и нарежете малко зеле.
3. Поставяме всички зеленчуци в тенджера и наливаме пилешки бульон.
4. Варете на тих огън около половин час, след това разбийте с пасатор до пюре и поръсете с копър.

Топла салата от корен от целина и гъби:

1. Сварете 200 г ориз и 2 яйца.
2. Обелете обеления корен от целина на едро ренде.
3. Сотирайте го на слаб огън за 2-3 минути.
4. Сипете ситно нарязани шампиньони (около 0,5 кг) там и продължете да сотирате още няколко минути.
5. Добавете ориз, яйца и сол на вкус.

По-добре е да сервирате такава салата на масата топла.

За лечение на различни заболявания

В народната медицина целината се използва за приготвяне на инфузии и мехлеми.:

1. За укрепване на нервната система. Зеленчуковият сок и медът се смесват в равни количества. Консумирайте 8 ч.ч. 3 пъти на ден в продължение на 7 дни.
2. За нормализиране на храносмилането, с хроничен гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, за профилактика на вирусни и настинки. 3-4 г нарязан корен от целина се изсипва в 1 литър вряща вода, влива се в продължение на 8 часа, филтрира се. Запарката се приема 3 пъти на ден по 1 супена лъжица. л.
3. С безплодие. 50 г накълцан корен се заливат с 1 с.л. вряща вода и се вари 2 минути, охлажда се. Вземете 3-4 пъти на ден.
4. За алергии. В чаша студена вода за 2 часа настоявайте 2 с.л. л. натрошен корен. Пие се по 1/3 чаша 3 пъти на ден 15 минути преди хранене.
5. За порязвания, рани, язви, обриви. 2 с.л. л. внимателно натрошен корен се смила с 3 с.л. л. вътрешна мазнина. Мехлемът се прилага върху засегнатата кожа всеки ден в продължение на 2 седмици.
6. При възпалителни кожни заболявания. Поставете листа от целина в чаша, изсипете оцет до върха и добавете ½ ч.л. сол. Нанесете върху възпалени области.

Преди да използвате инфузии за медицински цели, консултирайте се с лекар.

В кулинарията

В допълнение към полезните свойства, коренът има приятен аромат и необичаен вкус.... Ястията от целина са винаги оригинални, било то супи, топли ястия или салати:

Салата от сирене:

1. Измийте средно сладка ябълка, отстранете кората, нарежете на едро ренде.
2. Нарежете едно измито стръкче целина на кубчета и смесете с ябълката.
3. Добавете 100 г меко сирене на кубчета, нарязан копър, лимонов сок на вкус.
4. Смесете всичко, подправете салатата с неподсладено кисело мляко или заквасена сметана.

Супа с целина и зеленчуци:

1. Поставете измитите и нарязани стръкове целина в тенджера, налейте 1 литър вода и варете на тих огън.
2. Нарежете един малък морков на едро ренде.
3. Обелете малък лук, измийте, нарежете на ситно.
4. Сотирайте лука с морковите за около три минути с 1 с.л. л. растително масло.
5. Нарежете на ситно 200 г бяло зеле и сложете в тенджера с целина.
6. Бланширайте един среден домат, обелете го, нарежете на кубчета и добавете към супата.
7. Нарежете чушката на малки парченца, потопете в супата, варете още 10 минути.
8. Добавете лука и морковите към супата.
9. Преди употреба поръсете с накълцани билки, добавете сол, заквасена сметана на вкус.

Яхния с целина:

1. Обелете, измийте и нарежете на кубчета един среден картоф и 100 г целина.
2. Поставете зеленчуците в тенджера и добавете половината от лука, обелен и нарязан на ситно.
3. Налейте вода в тенджера, за да покриете зеленчуците, подправете със сол.
4. Добавете 1 с.л. л. растително масло и оставете да къкри на тих огън, докато омекне. По желание се смила с пасатор.

Кацане на открит терен

Когато засаждате коренова целина на открито, по-добре е да не бързате, а да изчакате до средата на май, когато настъпи повече или по-малко топло време. По време на пресаждането в градина е важно да не се разделяте (оставяйте между растенията 30 сантиметра от всяка страна) и да не задълбочавате точката на растеж.

Кацане

Ако се спазват тези условия на засаждане, плодовете ще се окажат едри, без включване на ненужни адвентивни корени. След засаждането в земята е необходимо растенията да се поливат добре. Засаждането на разсад от целина е най-добре в облачен ден сутрин.

Ако има опасения относно застудяванията през нощта, можете да покриете всеки разсад отгоре с изрязана пластмасова бутилка.

Правилни методи за съхранение

Коренът от целина може да бъде запасен за бъдеща употреба.

Нека да разгледаме основните методи за правилно съхранение на този продукт:

1. Условия на закрито... Времето за съхранение на корена у дома при стайна температура е не повече от 4 дни.
2. На рафта на хладилника... В отдела за зеленчуци при температура от + 1 ... + 3 ° C коренът от целина може да се съхранява в продължение на 14-30 дни. За такова съхранение е препоръчително да го поставите в найлонов плик.
3. С глина... В този случай глината се разрежда с вода, докато стане сметана. Всеки корен се потапя в такава смес, която след това се изсушава на слънце. След това суровините се поставят в мазе или под за по-нататъшно съхранение. Глината перфектно предотвратява процеса на гниене, а корените на целината се съхраняват до шест месеца.
4. Изсушени... Може да се съхранява до 1 година. Кореновият зеленчук се бели, след това се нарязва на ивици и се суши на слънце или лист за печене във фурната. След това се поставят в стъклен буркан и се поставят в килера или на кухненския рафт.
5. Замразяване... Кореноплодът се нарязва на ивици, разпределя се на порции в торбички и се поставя във фризера. Срокът на годност е не повече от 1 година.
6. В пясък... Можете да запазите до шест месеца. За тази цел контейнер с достатъчна дълбочина се пълни с пясък и корените се погребват вертикално в него. Пясъкът трябва да ги покрие напълно. След това контейнерът се премества в мазето, подовото помещение или избата. Оптималната температура за съхранение е + 12 ° C.

Важно! Когато съхранявате в пясък, уверете се, че корените не се допират един до друг. Съхраняваните зеленчуци трябва да са без повреди и признаци на гниене.

Коренът от целина е полезен при много здравословни проблеми, но има ограничения и противопоказания. Особено внимание трябва да му се обърне на мъжете, които искат да подобрят качеството на сексуалния си живот, и жените, които искат да отслабнат.

Грижа

Коренната целина се нуждае от стая. Направете разстоянието между редовете 30 см, а между растенията 18-20 см. Поставете растението в дупката, за да не запълвате апикалната пъпка, ако не обърнете внимание на това, можете да останете без корени. След засаждането целината трябва да се полива, поръсете дупките със земя. Грижата за целината е същата като при отглеждането на зеленчуци, които винаги засаждаме, това е плевене, разрохкване, поливане, контрол на вредителите и болестите.

Коренната целина много обича рохкава почва, така че след всяко поливане трябва да се разхождате по леглото с риплер.

Когато го отглеждате, трябва да спазвате няколко тънкости, за които не всеки знае:

1. Пътеките винаги трябва да се разхлабят. Това е от съществено значение за добрия растеж на корените.
2. Почвата трябва да бъде постоянно леко влажна, растенията да не се изсипват и кората да не изсъхва. Поливането на целина също е необходимо през есента, когато стане по-студено.
3. Който каже каквото и да било, никога не гушкайте корени от целина, в противен случай те ще растат грозни.
4. Когато корените започнат да се издуват от земята, трябва постепенно да се отърсите от почвата от тях, тогава те ще растат по-бързо и ще станат равномерни.

Характеристики на отглеждането на коренова целина, в зависимост от сорта

Правилният подбор на сортове и подбор на семена ще помогне за отглеждането на отлична реколта от коренова целина в страната. Семената трябва да са пресни, на не повече от една година. Струва си да ги купувате от доверени доставчици и е по-добре да се даде предимство на фирми, произвеждащи посадъчен материал. Много от тях продават чрез маркови търговски обекти или онлайн магазини.

Що се отнася до сортовете корен целина, по-долу са най-популярните видове сред летните жители и някои правила за грижа за тях.

• Корен целина Пражки гигант - един от най-успешните ранозреещи сортове. От момента на покълването до прибирането на реколтата изминават не повече от четири месеца, което прави възможно отглеждането му в региони с мек климат чрез засяване на семена в земята. Пулпът от големи плодове е сочен и нежен. За да запази качествата си, растението се нуждае от обилно поливане. Клубените практически не образуват странични корени, което значително улеснява поддръжката.

• Корен целина Apple, въпреки някои недостатъци, е популярен сред летните жители. Реагира силно на промените в метеорологичните условия и в зависимост от тях времето на узряване може да варира от три до пет месеца. Изисква засенчване в горещо и слънчево време и обилна превръзка в студено време. Склонен е към образуването на голям брой странични корени, които трябва периодично да се отстраняват. Усилията се компенсират от отличния сладникав вкус на кореноплодни зеленчуци и тяхното запазване на качеството.
• Корен целина Диамант - средносезонен сорт. Беритбата започва 160-170 дни след поникването. Образува равномерни, спретнати корени и не изисква странично подрязване. Сортът има висока студоустойчивост.
• Корен целина Властелин се отнася и за сортовете в средния сезон. Кореноплодните расте до 400-500 грама. По време на вегетационния период те изискват много влага и хранителни вещества. Страничните корени са ниски и броят им е малък. Следователно в процеса на отглеждане не е необходимо да се освобождават върховете и да се отрязват процесите.

• Корен целина Максим - къснозреещ сорт с добро съхранение на кореноплодни култури. При отглеждане се изисква редовно разхлабване и отстраняване на страничните корени.

Напоследък всяка година се появяват нови сортове коренова целина. Основните усилия на животновъдите са насочени към увеличаване на кълняемостта на семената и получаване на големи, еднородни кореноплодни растения с равна повърхност, повишаване на устойчивостта на растенията към издънки и цъфтеж.

Болести и вредители

Отглеждането на целина от семена до разсад, култивиране на стрък целина или дори последващото отглеждане на корен от целина може да бъде компенсирано от вредители и болести, които атакуват растенията през целия период на узряване. Правилната селскостопанска технология, както и превенцията, могат да им устоят.

Бактериално петно

За да се предотврати разпространението на бактериални петна, сърдечно гниене, бяло гниене на стъбла, вирусна мозайка, гниене на черен крак и стрък целина в градината и в растенията, е необходимо стриктно да се спазват основните норми на отглеждане на растения. Сред тях само навременното поливане, изключването на преовлажняване на почвата, удебеляване на засаждането, както и разпространението на плевелите в леглото.Често срещаните вредители от целина също могат да бъдат носители на болести: лъжички, ларви на моркови мухи, различни охлюви и охлюви, които трябва да се изхвърлят навреме чрез профилактика и пръскане.

Смесеното засаждане, например с други тревисти растения или зеленчуци, може да бъде отличен метод за предотвратяване на загубата на реколта.

Как да отглеждаме коренова целина правилно

Но не бързайте и бягайте в магазина за семена, за да отгледате сами корен целина от семена. Културата изисква определени условия, умения и задълбочено спазване на правилата на селскостопанската технология. В противен случай през есента можете да получите много малки клубени от непродаван тип с грозни странични корени и израстъци. Но и вие не трябва да се страхувате. Като правило не се нуждаете от много корен целина, а начинаещите също могат да се справят с малки площи.

Следните дейности по време на вегетационния сезон ще помогнат за отглеждането на голям корен от целина:

• Редовно обилно поливане. Големите кореноплодни се нуждаят от влага. С липсата му те стават сухи, жилави, горчивината се появява във вкуса. Кореновата целина има тенденция да се напуква и да се изпразва, когато се напоява. Мулчирането на почвата с дървени стърготини ще помогне да се запази влагата.
• Кореновата целина се нуждае от балансирано хранене. Не можете да претоварвате растението с азотни торове, тъй като съществува голям риск от образуване на голям брой странични издънки върху клубените и активен растеж на зелената маса. Но липсата им, особено на бедни почви, е нежелана и застрашава образуването на малки грудки.

• Един от компонентите на отглеждането на коренова целина е системното разрохкване на почвата, за да се даде на кореноплодните култури пространство за растеж и развитие.
• Няма нужда да гушкате растенията, камо ли да поръсвате точките на растеж. Напротив, кореноплодните култури трябва да освободят върховете от почвата и да отрежат страничните корени. По-близо до есента те започват да отрязват страничните листа, за да ускорят растежа и узряването на зеленчуците.

Внимание!
Когато отглеждате коренова целина, не можете да отрежете листата по време на вегетацията. В този случай храненето на кореноплодни култури се нарушава и растежът им се забавя. Ако е необходимо, изберете няколко растения, от които листата се изрязват, без да се разчита на растежа на клубените.

По принцип отглеждането и грижите за кореновата целина не са трудни. Всяка зеленчукова култура ще изисква внимание и време. Отглеждането на разсад от корени на целина от семена предизвиква повече въпроси сред производителите на зеленчуци, както професионалисти, така и начинаещи. Кореновата целина принадлежи към култури с дълги периоди на узряване - от 160 дни или повече. Ето защо, дори в южните райони, рядко е възможно да се приложи методът без семена.

Събиране и съхранение

Целината расте до измръзване. След изкопаване корените се почистват от земята, листата се отрязват. През зимата може да се съхранява, както другите кореноплодни растения, в изба във влажен пясък. Използвам го всеки ден и винаги трябва да съм под ръка. Затова след прибирането на реколтата измивам добре всички корени, подсушавам ги и ги нарязвам на малки кубчета. Част излагам на тънък слой в торбички и замразявам, а част изсушавам, след което прибирам в керамичен буркан.

Бране на целина

Сокът от целина се използва като диуретик. Помага при бъбречни заболявания, подагра и чревни проблеми. Той стимулира апетита и има жлъчегонно действие.

За съжаление, не всеки получава добра целина; отглеждането на корени има няколко тънкости:

• не заравяйте семената дълбоко в почвата,
• поливайте разсада внимателно,
• когато засаждате разсад, не покривайте апикалната пъпка със земя,
• разхлабвайте растенията по-често.

Полезни свойства на корен от целина

100 g зеленчук съдържа:

• вода - 82 г;
• протеини - 1,3 g;
• мазнини - 0,3 g;
• калий - 390 mg;
• въглехидрати - 7,1 g;
• фибри - 1 g;
• органични киселини - 0,1 g;
• пепел - 1,1 g

Витамини:

• А - 0,01 mg;
• В1 - 0,03 mg;
• В2 - 0,05 mg;
• В3 - 1 mg;
• В9 - 7 мкг;
• С - 8 mg.

Целината има много ползи за здравето:

• помага при изтощение и анемия;
• смекчава последиците от стреса;
• облекчава раздразнителността и има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система;
• ускорява метаболизма;
• подобрява паметта и подобрява концентрацията;
• понижава кръвното налягане;
• бори се с респираторни заболявания;
• участва в процесите на съсирване на кръвта;
• подобрява подвижността на ставите;
• има диуретично и слабително действие;
• прочиства тялото от токсини и токсини;
• неутрализира вредата от канцерогените, които попадат в кръвта при пушене;
• забавя процеса на стареене;
• подобрява външния вид на ноктите и зъбите;
• помага при мигрена.

За жени

Целина, ценен продукт в диетата на женитеподдържа женската красота и здраве:

• премахва токсините и токсините от тялото;
• прави кожата мека, еластична и сияйна;
• укрепва ноктите и косата;
• има успокояващ ефект върху нервната система, което осигурява здрав и здравословен сън;
• защитава отделителната система;
• укрепва стените на кръвоносните съдове и предотвратява развитието на разширени вени;
• помага при отслабване.

За мъже

За силната половина на човечеството кореноплодната се възползва не по-малко:

• укрепва мъжката сила благодарение на хормона андростерон в състава;
• предпазва от простатит и помага при хроничната му форма;
• предотвратява пикочно-половите инфекции;
• засилва производството на полови хормони;
• подобрява потентността благодарение на синапените масла.

За деца

Целина се дава на деца от девет месеца:

• помага за справяне с леки нервни разстройства;
• облекчава подпухналостта;
• подобрява концентрацията на вниманието;
• има антисептичен ефект;
• укрепва костите, зъбния емайл.