Вкусни рецепти за незабавно мариновани дини за зимата в буркани


Много хора обичат дините и това не е изненадващо. В края на краищата те са доста сочни и имат добър вкус. Интересът към това зрънце не се губи дори през зимата, така че някои домакини приготвят консервирани дини, за да украсят трапезата си дори през зимата.

Не всеки знае какво може да се направи от консервация на диня. Има много различни начини за приготвяне на заготовка за диня и всички те се различават помежду си. Препоръчва се обаче да прочетете само най-популярните рецепти, за да разберете как да мариновате дините.

Рецепти: дини в буркан за зимата и правила за готвене

Опции и рецепти за това как да туршите дини и туршии дини ще ви помогнат да намерите любимата си рецепта за зимата и да завъртите вкусно хрупкаво предястие или да навиете сладък динен десерт у дома в кутии от всякакъв размер: литрови буркани, двулитров и три -литър. За да могат дините да се поберат добре в гърлото на буркана, те просто трябва да се нарежат на парчета.

Рецептата за диня в буркан може да бъде разделена на два компонента - мариновайте динената каша отделно в един буркан, запазете корите за проба, но е по-безопасно да вземете корите от вашата домашна диня. Банките с белени дини често избухват от закупени плодове. Както знаете, корите на ранните дини от магазина имат най-високо съдържание на нитрати и такива кори не са подходящи за ецване. Рецепти за дини в буркан често се използват за консервиране на закупени плодове, но прибирането се извършва през есента, когато по рафтовете се появяват плодове с ниско съдържание на нитрати - късни сортове дини.

Маринованите динени кори и осолените дини са хрупкави и най-вкусни на парчета с коричка, но от съображения за безопасност е по-добре да поставите обелена диня в буркан за прибиране на реколтата през зимата.

Какви дини се мариноват? Можете да мариновате дините с червена каша и розови. За да се хрупа една диня, тя трябва да е малко незряла. На подготвителния етап семената от динята трябва да бъдат премахнати, така консервираната храна ще продължи по-дълго и заготовките ще стоят в бурканите през цялата зима, като пресни. Презрелите дини се използват най-добре за приготвяне на сладко консервиране за зимата.

Правила за избор на вместимост и подготовка на съставките

3-литровият буркан трябва да е непокътнат. Уверете се, че няма драскотини, пукнатини или стружки. Проверете същото след стерилизация. Най-добре е контейнерът да се измие с разтвор на сода. Ако използвате препарат, изплакнете кутията няколко пъти.

Как правилно да приготвим диня:

  1. Измийте под студена течаща вода. Избършете с кърпа.
  2. Нарежете наполовина.
  3. Нарежете половинките на продълговати парчета, изрежете зърната.
  4. Ако рецептата го изисква, отрежете корите.
  5. Нарежете пулпата на парчета, които лесно ще преминат през гърлото на буркана.

Ако съберете коричките, предварително измийте и бланширайте за 10 минути.

Прости и бързи рецепти за зимата: мариновани дини в 3 литрови буркани

Сладък пълнеж: как да готвите вкусно и надеждно

Сладкият пълнеж за дини по вкус и състав наподобява сладък захарен сироп или пикантна марината, не много по-различна от марината в сладки домати за зимата. Динената марината включва подправки, захар или мед. Традиционната рецепта за марината за ивичесто, сладко зрънце като диня съдържа сладки и солени съставки:

  • кристална захар - обикновена бяла или кафява;
  • мед - за предпочитане течен и домашен;
  • средно голяма морска сол или каменна сол;
  • оцет за маса или разредена 70% оцетна киселина до 9%, 6% и 3% оцет;
  • лимонена киселина (наричана още лимон) се използва като консервант;
  • аспирин (таблетки ацетилсалицилова киселина) като консервант за приготвяне на зеленчуци;
  • листа от касис;
  • листа от мента, черешови листа;
  • карамфил и канела;
  • пресни зеленчуци: чесън, целина;
  • синапено семе, горчица на прах;
  • пресни билки и сушени;
  • сушени ябълки и пресни плодове;
  • бахар и черен грах;
  • Дафинов лист.

Вкусна закуска от консерва през зимата ще изпълни къщата със свеж аромат, консервирана диня ще ви напомни за топлото лято и ще изненада гостите на празничната трапеза с парчета диня с пикантен вкус.

Диня за Нова година? Ще бъде така. Сладки дини за зимата в буркани, рецепти със снимка пред вас, динята се приготвя без кожа и с кожа. Заготовката се съхранява без стерилизация на хладно място, в хладилник. Стерилизираните кутии могат да се съхраняват при стайна температура на долния рафт на кухненския шкаф през цялата зима.

сладки дини за зимата в буркани

Сладка диня за зимата: рецепта в собствен сок

Дините за зимата в буркани, рецепти със снимки стъпка по стъпка за буркан от 3 литра, имат различни възможности за готвене. Нека започнем да овладяваме сладките препарати и ето първата стъпка по стъпка инструкция със сладък състав.

Вкусът на събраната диня в собствения й сок може да варира от сладко сладко до сладко и кисело. Резултатът ще зависи от съдържанието на захар в оригиналния продукт, теглото му и количеството взета захар, лимонена киселина спрямо сока на плодовете.

3 литров буркан

45 минути

50 kcal на 100 g

Съставки за консервиране на диня в 3-литров буркан:

  • диня - 3 кг;
  • сок от диня;
  • захар на вкус;
  • лимонена киселина - 1 десертна лъжица.

Как да подготвим дини за зимата в сладки буркани без стерилизация:

  1. Измийте динята старателно и я подсушете с хартиена кърпа.
  2. Нарежете плодовете на две килими.
  3. Нарязваме всяка част на средно големи триъгълници.
  4. В чист стъклен буркан, стерилизиран у дома, плътно поставете филийките диня без семена.
  5. Добавете лимон.
  6. В отделна купа смесете сок от диня със захар. Оставете сока да заври.
  7. Изсипете сладкия пълнеж в буркана и го навийте с метален капак.

Поставяме буркана с гърлото надолу, увиваме го с кърпа и го оставяме, докато бурканите с заготовките се охладят.

Диня в сироп за зимата без стерилизация

Получава се вкусна и ароматна диня, приготвена в сироп. Дините, приготвени от пулпата в сладък сироп, наподобяват гъсто сладко. Червеното сладко се вари през лятото, есента и се яде прясно или се затваря в буркани за зимата.

Съставки за приготвяне на диня в сладък захарен сироп: диня пулп - 500 г; гранулирана захар - 500 г; пресен лимон - половината; пречистена вода - 20 мл.

Как да затворите дини за зимата в буркани са сладки и вкусни. Обелете зрялата пулпа и нарежете на големи кубчета. Прехвърляме в широка тенджера, наливаме вода. Докато бъркате, оставете да ври на слаб огън. Варете 5 минути, свалете от огъня и охладете. Добавете лимонов сок и захар към охладената динена маса.

Разбъркайте и оставете да се вари 3 часа. При второто пускане гответе отново 5 минути. Разпределяме горещата диня до горе в стерилизирани буркани. Навийте стерилизирани капаци и оставете бурканите да се охладят с главата надолу. След това го поставяме за съхранение на хладно място.

Сладко от диня с ябълки: рецепта

Ябълково-диненото сладко се оказва ароматно и с необичаен вкус. Заготовката ще внесе разнообразие в зимното меню. Рецепта за конфитюр с мултикукър ще ускори процеса на готвене и ще спести време.

За готвене са подходящи различни сортове: големи и малки ябълки, ранетки, сладко-кисели или сладки летни, есенни плодове. Вземете всякакви зимни ябълки - които има. Комбинацията от ябълки и диня със сигурност ще зарадва сладките.

Съставки за приготвяне на сладко от ябълки и дини: пресни ябълки - 1 кг; сок от диня - 1 чаша; захар - 1 кг.

Рецепта. Приготвяме плодовете. Нарязваме ябълки с пластмаси като за сушене или нарязваме плодовете на филийки, като отстраняваме средата. Пригответе сок от диня от пулпата. Поставете ябълки, сок и захар в тенджера с мултикукър. Отворете клапана и затворете капака.

Готвене в режим Печене за 20 минути. След готвене затворете клапата на мултикукъра, оставете конфитюра за 12 часа. Оставете да заври в сладкиш за печене. Напълваме чисти, стерилизирани буркани с дебело сладко и навиваме капаците.

Компот от диня за зимата в 3 литрови буркани

Напитката от диня, направена по такава проста рецепта, има освежаващ вкус. Домашен препарат - компот от диня за зимата - през зимния сезон приятно ще утоли жаждата ви и със своя ярък, сочен цвят сладката напитка ще ви напомни за горещите дни на лятото.

Ние предлагаме асорти рецепта за компот. Сместа от диня и пъпеш в рецептата се оказва много богата и мега освежаваща. Пропорциите на пъпеш в тази рецепта могат да бъдат заменени с диня и да се приготви класическа динена напитка.

Съставки за приготвяне на компот от диня: динена каша - 500 г; пъпеш (каша) - 500 г; гранулирана захар - 1 кг; лимонена киселина - 6 g; вода - 5 литра.

Как да готвя компот. Обелете динята и пъпеша от кората и семената, нарязани на парчета със същия размер. Кипнете вода, добавете захар и кипете 5 минути. Потопете парчета пъпеш и диня в сиропа, варете ги четвърт час.

Налейте лимонена киселина, варете още 2 мин. Извадете динята и пъпешът с решетъчна лъжица, сложете го в буркани, напълнете със захарен сироп. Навиваме кутиите и оставяме да се охладят с главата надолу. Изваждаме за дългосрочно съхранение.

Диня мед: вкусно

Медът от диня (или полезен деликатес се нарича още нардек) е сок от варена диня без пулп. Истинският динен мед се приготвя без захар. За целта изцеденият сок се филтрира няколко пъти по време на процеса на приготвяне и избистрената течност се кипва до медна консистенция. Можете да уплътните нардека, като добавите захар към сок от диня.

Съставки за приготвяне на мед: диня - 3 кг; захар - 0,5 кг; мента.

Как се прави мед от диня. Нарежете червената пулпа на парчета и изцедете сока от нея в блендер или сокоизстисквачка. Филтрираме течността през фино сито. Добавете захар и листа от прясна мента в тенджера със сок. Варим сместа 4 часа на котлона, като разбъркваме, за да не загори до дъното на съда.

Когато излишната влага се изпари и масата придобие плътна плътна консистенция, това означава, че медът е готов. Налейте динената заготовка в чисти буркани, покривайки с найлонови капаци. Съхраняваме нардека на хладно място.

Как да приготвите консервирани сладки дини в буркани за зимата, коя рецепта да изберете, решете сами, но ви съветваме да правите зимни препарати в няколко версии.

Маринованите дини в буркани за зимата са вкусни

Можете да мариновате вкусно дините в буркани, сладки и солени. Рецептата за мариновани плодове за зимата е лесна за приготвяне. Ще готвим мариновани дини с кори и в няколко 3 литрови буркана наведнъж.

Трябват ни продукти за буркан от 3 литра: дини с всякаква зрялост; Кутии от 3 литра; сол - 1 препълнена супена лъжица; захар - 4 супени лъжици; оцет 9% - 70 мл; вода; червени люти чушки в шушулки - на вкус.

Метод за готвене. В бурканите, приготвени за прибиране на фалшивите плодове, поставяме на дъното шушулка пипер. Поставете резените плодове с кора плътно и ги залейте с вряща вода. След 2-3 минути изцедете водата от всеки буркан в тенджера. Изсипете 1 супена лъжица сол и 4 супени лъжици захар във водата, отцедена за направата на марината за всеки 3 литров буркан.

Варете маринатата, докато солта и захарта се разтворят в нея. Изсипете оцет във всяко парче.Напълнете динята с гореща марината, завъртете бурканите. За прибиране на диня, маринована за зимата в буркани по рецепта с оцет, не се изисква стерилизация, една зимна консерва се съхранява добре без стерилизация. Оказва се, мариновани дини в буркани за зимата без стерилизация, много хрупкави.

мариновани дини в буркан за зимата

Дини за зимата в банки рецепта с аспирин

Рецептата за диня за зимата с аспирин е идеална за тези, които не обичат оцета в маринатата - консервант за оцет. Аспиринът се добавя за мариноване, консервиране и всяко заваряване на дини в консерви през зимата за дългосрочно запазване на заготовките. Тази поетапна рецепта за аспирин използва лимонена киселина.

Съставките са предназначени за един 3-литров буркан: зряла диня; аспирин (ацетилсалицилова киселина) - 3 таблетки; захар - 1 супена лъжица; сол - 1 супена лъжица; лимонена киселина - 1 ч.л.

Как да запазим дините с аспирин в буркани. Измийте плодовете и нарежете на малки порции. Поставете нарязаните парчета диня в подготвен чист буркан. Изсипете захар и сол в буркан, добавете аспирин и лимонена киселина. Напълнете с вряща вода, навийте буркана с варен капак. Охладете стъклените буркани със съдържанието под одеялото.

Дини с лимонена киселина за зимата в буркани: рецепта

Мариновайки вкусни дини за зимата в буркани по рецепти с лимонена киселина, много домакини се съмняват в използването на този метод за дългосрочно съхранение на домашни препарати. Възможно ли е да се маринова и как да се навият дини в буркани за зимата с лимонена киселина? Отговорът е, че можете, а подготовката се оказва надеждна и вкусна. Маринованите дини с лимонена киселина имат истински аромат на диня, наситен вкус и вкус на прясна диня. Зимното прибиране на реколтата се подготвя без стерилизация.

Трябват ни: диня - 2 кг; лимонена киселина - половин чаена лъжичка; черен пипер в зърна - 7 бр .; вода (за марината) - 1 литър; сол - 1 супена лъжица. л.; захар - 2 с.л. л.

Най-вкусната рецепта: мариновани дини с лимонена киселина. Измийте добре динята и я нарежете на филийки, за да е по-удобно да ядете през зимата, отстранете семената от пулпата. Поставете пипер на дъното на стерилен буркан. Разстиламе динените филийки на плътни слоеве и запълваме заготовката с вряща вода. Покриваме контейнера с чист капак за 20 минути, източваме водата в мивката.

Правим второто пълнене и изливаме водата отново, нямаме нужда от нея. Добавете лимонена киселина в буркан с дини и напълнете с вряща марината. Варим марината за дини от вода, сол и захар според пропорциите, посочени в рецептата. Завиваме стерилен капак, обръщаме и увиваме бурканите със заготовки.

Дини с горчица за зимата в консерви: рецепта за кисело зеле

Ферментацията е един от начините за събиране на дини през зимата. Ферментирала диня в буркан, тенджера. Бабите са готвили ферментирали дини точно в цевта. Всъщност рецептата наподобява технологията за приготвяне на мариновани плодове, плодове или кисели зеленчуци. В края имаме ферментирала закуска, получена в резултат на естествената ферментация.

За трилитров буркан ни трябват: диня; вода; сол - 3 с.л. л. с връх; копър - 2 чадъра; горчица - 1 ч.л.

Рецепта. Налейте вода в голяма купа и разтворете солта в нея. Поставете парчета копър и диня в чист буркан. Напълнете детайла със солена вода и изсипете горчицата. Затваряме буркана със здрав найлонов капак. Оставете дините за ферментация при стайна температура за 3 дни. Поставяме буркана в хладилника. Когато саламурата в буркана се помътни, динената закуска е готова за консумация. В такава диня се усеща вкус на вино, усеща се вкус на квас и леко присъствие на саламура.

Маринованите дини в буркани за зимата са вкусни без коричка

Съставки за един 3-литров буркан: дини; гранулирана захар - една и половина чаши; сол - 1 супена лъжица; лимонена киселина - 1 ч.л.

Лесен и бърз начин за мариноване без стерилизация. Нарежете обелената диня на филийки и сложете парчетата без коричка в трилитров буркан.Изсипете зрънцето с вряща вода и го задръжте във вряща вода за 15 минути. Изцеждаме водата в тенджера и добавяме захар, сол към всеки трилитров буркан. Оставете да заври. Изсипете лъжица лимонена киселина в бурканите. Напълнете с врящ саламура и завъртете кутиите със съдържанието.

Мариновани дини в литрови буркани

Мариноването на диня в литров буркан е по-удобно за малко семейство. През зимата, като отворите литров буркан с мариновани дини, можете да използвате консерви наведнъж с лека закуска и да ядете директно от буркана.

Съставки за приготвяне на дини за зимата с аспирин в литрови буркани: диня - среден размер; магданоз - 1 стрък; чесън - 2 скилидки; сол - 1 чаена лъжичка; захар - 2 чаени лъжички; аспирин - 1 таблетка.

Как да туршия диня в литрови буркани. На първо място, поставете чесън и магданоз в чист буркан от 1 литър. Поставете парчетата диня плътно. Добавете сол и захар към детайла, изсипете прахообразната аспиринова таблетка върху солта и захарта директно в буркана. Залейте с вряла вода. Затваряме плътно заготовката за диня с капак. Разклатете буркана енергично и оставете да се охлади напълно.

Моментална маринована диня

Предястието се приготвя бързо, рецептата е добра за тези, които ценят времето, обичат да се хранят вкусно и да готвят закуски в сладка марината. Динята за консервиране може да се приема със или без коричка.

Състав: дини; гранулирана захар - 3 супени лъжици; сол - 1 супена лъжица; оцет 9% - 50 мл; бахар грах - 5 граха.

Метод за бързо готвене. В измити трилитрови буркани изложете резенчета дини без коричка. Залейте детайла с вряща вода два пъти и всеки път изливайте водата в мивката, както при осоляване на краставици. Във всеки буркан налейте захар, сол и оцет. Добавете пипер и изсипете дините с вряла вода. Завиваме бурканите със стерилизирани капаци и ги слагаме в одеяло, докато стъклото изстине.

Маринованите дини в буркани за зимата са вкусни и сладки

Съставки за 1 трилитров буркан: диня - 2 кг; вода - 1 литър; гранулирана захар - 40 г; сол - 15 г; оцет 9% - 60 мл.

Как да мариноваме диня. Преди мариноването дините се измиват добре от всички страни. Нарежете на парчета, отстранете семената от парчетата диня. Кипнете вода в тенджера и изсипете оцет в нея, добавете захар и сол. Варим маринатата четвърт час.

Поставяме парчета диня в буркан, напълваме с гореща марината. Поставете кърпа на дъното на широк тиган, поставете напълнен буркан върху него. Налейте вода в тигана, така че да достигне закачалката на буркана.

Покриваме стъкления буркан с метален капак и стерилизираме детайла за 20 минути от момента, в който водата заври в тигана. След 20 минути извадете буркана, навийте го и го обърнете, оставете го под топло одеяло, докато чашата изстине. Нашите баби са мариновали дини по този начин. Рецептата за мариновани дини за зимата, като тази на баба, е надеждна и консерви с такива заготовки никога не експлодират. Можете да го съхранявате на стайна температура у дома.

Как да мариноваме сладки дини в буркани за зимата се оказа просто и интересно упражнение. Всеки може самостоятелно да направи няколко буркана със сладки и вкусни плодове за семейството си. Обръщаме се към зимните рецепти за събиране на солени дини в буркан.

Съставът на саламурата за дини

За готвене на накиснати дини, мариновани и осолени плодове обикновено се използва солен саламура, състоящ се от вода, сол и захар. Дините се приготвят за зимата по различни начини: те се осоляват под иго на топло място, държат се в хладно помещение в буркани.

Класическата саламура за приготвяне на дини за зимата включва традиционни съставки:

  • Готварска сол със средно смилане;
  • Бяла гранулирана захар;
  • Бахар за ароматизиране;
  • Ароматни билки: мента, кориандър, магданоз и целина;
  • Подправки: канела, карамфил;
  • Подправки: лют лют червен пипер, чили, чесън;

При ферментация и накисване, за да се засили процесът на ферментация, динята се осолява с домати, ферментира със зеле, навлажнява се с ябълки, маринова се със сливи в буркани.

осолена диня за зимата в буркан рецепта със снимка

Солени дини в буркани за зимата без стерилизация

Дини за зимата в консерви, рецепти за осолени дини имат някои вкусови разлики от рецептите за приготвяне на мариновани дини. В солена закуска се усещат винени нотки, а рецептите за осоляване на дини ви позволяват да готвите осолени плодове в буркан без консерванти: оцет, лимонена киселина и без добавяне на аспирин. Студеното и горещо осоляване обикновено се случва без стерилизация на заготовки от диня.

Какво ни трябва за осоляване на диня с мед: диня - 2 кг; мед - 45 г; вода - 1,2 л ...; сол - 30 г; копър - 4 чадъра; листа от касис - 4 бр.

Как да мариноваме диня. Изплакнете обилно плодовете и ги нарежете на малки филийки заедно с кората. Изсипете мед в стерилизирани буркани, поставете парчета диня. Добавете листа от касис и копър. Изсипете сол във водата и я оставете да заври в тенджера. Напълнете дините със солена саламура, леко охладена. Оставяме динята за ферментация и вкисване за 3 дни в кухнята. След 3 дни изсипете саламурата в тенджера, кипнете течността и изсипете плодовете. Навиваме бурканите със стерилни капаци, охлаждаме. Съхранявайте на студено.

Как да солим дини за зимата в буркани: проста рецепта

Как да солите диня в буркан ще покаже проста и вкусна рецепта за зимата. По-лесно е да се справите с рецепта за осоляване, ако знаете простите тайни на вкусно осоляване и следвате инструкциите стъпка по стъпка на рецептата.

Ще ни трябват 3 литра за всяка кутия: диня - 2 кг; вода - 1,3 литра; бахар черен пипер - 7 грах; чесън - 4 скилидки; целина - 2 пресни клончета; дафинов лист - 3 бр .; кухненска сол - 1 супена лъжица .; гранулирана захар - 2 супени лъжици; лимонена киселина - 1 ч.л.

Метод на осоляване. Изплакнете динята със студена вода и я нарежете на ситно. Поставете сухи подправки на дъното на буркана. Напълнете 3-литров буркан с резенчета диня. Поставете целина върху филийките. Съдържанието се залива с вряла вода и се оставя да престои 20 минути. Изсипете течността в тенджера, добавете захар и сол. Варим саламурата. Залейте дините с варен саламура, изсипете лимона и завъртете бурканите с капак. След охлаждане изваждаме кутиите до място за съхранение.

Студени осолени дини за зимата

Рецепти за студено осоляване на дини в кутии могат да се използват за осоляване на диня в бъчва чрез увеличаване на количеството съставки.

Съставки за мариноване в буркан: диня - два килограма; студена вода - 1 литър; каменна сол - 70 g.

Как да студим дини. Сложете нарязаната диня в охладени стерилизирани буркани. Изсипете сол във вода и заври. Охладете саламурата до стайна температура и изсипете дините с охладен физиологичен разтвор. Оставяме да се разхождаме в кухнята. След края на процеса на ферментация затваряме заготовките с найлонови капаци и изваждаме консервите на студено място.

Горещи осолени дини за зимата

Рецептата за горещо осоляване без стерилизация ви позволява да опитате готови дини, осолени за зимата, месец след осоляването.

Съставът на рецептата: диня - 2 кг; мед - 100 г; гранулирана захар - 20 г; сол - 20 г; вода - 1 л; корен от джинджифил - 1 см; черешови листа - 4 бр .; листа от касис - 4 бр.

Метод за горещо осоляване. Напълнете буркана с останалите парченца зрънце. Отгоре поставете останалите пикантни листа. Кипнете вода със сол и захар. Когато саламурата се охлади, изсипете я в буркана. Завържете гърлото на буркана с марля. Поставете дините на тъмно място, където те ще вкиснат в продължение на три дни. Отцедете саламурата от буркана в тенджера, кипете за няколко минути и изсипете обратно горещо. Навийте буркана с метален капак.

Дини с чесън за зимата в буркани

Консервираната диня се осолява с чесън с и без кора. С коричка динените филийки поддържат добре формата си, но без кората можете да приготвите повече диня за зимата.

За приготвянето на солена закуска с аромат на чесън ще ви трябват следните продукти: диня - 1,5 кг; чесън - 5 скилидки; копър - 3 съцветия; сол - 1 супена лъжица. л.; захар - 2 с.л. л.; черен пипер в зърна - 6 бр .; лимонена киселина - 1 ч.л.

Как да солим дини за зимата в буркани с чесън. Измийте динята под студена вода. Нарежете плодовете на парчета. Размерът на парчетата трябва да отговаря на гърлото на буркана. Нарежете обеления чесън на филийки.

Поставете копър и чесън на дъното на чист буркан. Поставяме парчетата диня внимателно, така че пулпата да остане непокътната. Налейте вряла вода до шията. Оставяме дините за половин час, за да се затоплят. Наливаме водата в съдовете, добавяме захар, сол, черен пипер и лимон. Варете саламурата в продължение на 5 минути. Изсипете вряща саламура в буркан с дини. Навиваме буркана със запечатан капак. Покрийте с топло одеяло и оставете заготовките на топло, докато се охладят. Изваждаме консерви до място за съхранение.

Диня с билки: бърза рецепта

Леко осолени дини с хрупкава плът могат да се получат чрез мариноване на плодове с билки. Ароматните билки в комбинация със зелени подправки обогатяват динята с естествени полезни микроелементи и витамини. Динените филийки, приготвени с люти чушки и билки, стават хрупкави, сочни, пикантни и имат приятна подправка.

За прибиране на реколтата през зимата ще ви трябват: прясна диня с тегло около 3 кг; магданоз, зелен копър; корен от хрян; чесън - големи 7 скилидки; горчив лют червен пипер - 1 шушулка; сол - 1,5 супени лъжици; канела.

Вариант за готвене. Изсипете около 1,2 литра охладена вода и сол в голяма тенджера. Сварете и охладете саламурата. Нарежете плодовете на динята на филийки, отрежете кората от тях, оставяйки сочна каша. Измиваме зелените и корен от хрян, накълцваме и смесваме с нарязани резенчета чесън. Поставяме резенчета диня в дълбок съд на слоеве, редувайки всеки слой със зелена смес.

Поръсете детайла с парчета люта чушка. Залейте със саламура. Оставяме динята в саламура с билки и подправки да ферментира за 2-3 дни. За бързо уриниране можете да поставите потисничество отгоре. Прехвърляме осолените дини в стерилни трилитрови буркани, поръсваме с канела, запечатваме с найлонови капаци.

Как да готвя леко осолена диня: рецепта стъпка по стъпка

Леко осолените незабавни дини се готвят бързо - в рамките на един час. Час след осоляването хрупкавата диня е готова и можете да я изядете.

Съставки за маринатата за 1 литър вода: диня - 500 г; копър - 3 чадъра .; пресен чесън - 3 скилидки; гранулирана захар - 2 супени лъжици; сол - 1 супена лъжица; бахар грах - 3 бр .; смлян черен пипер - 3 бр .; карамфилови пъпки - 2 бр .; дафинов лист - 2 бр .; оцет за маса 9% - 1 супена лъжица

Инструкцията е стъпка по стъпка. Преди да смажете динята, тя трябва да се измие добре. Нарежете динята на парчета заедно с кората. Това ще поддържа динените клинове във форма и ще остане хрупкаво. Поставяме чадъри от копър на дъното на широка чиния. Поставете филийките диня върху копъра. Нарежете обеления чесън на тънко и добавете към динята. Напълнете филиите диня с гореща марината. Готвене на марината. За да го приготвите, смесете сол, захар и подправки с вода. Вари се 2-3 минути. Налейте оцета и оставете оцетната марината да заври отново.

За да задържите дините в маринатата, покрийте детайла с плоска чиния и поставете върху него потисничество. Когато саламурата напълно се охлади, премахнете потисничеството и извадете контейнера с леко осолени дини в хладилника. Прясно осолените дини, приготвени вкъщи по бърз начин, ще се охладят напълно и ще бъдат готови след 7 часа. Но парчетата ще станат вкусни, хрупкави за 1 час и можете да започнете да ядете динята.

Тайни на успешната консервация

Зрелост на раираното зрънце

Най-добре е да се запазят неузрелите дини. Оставете презрелите плодове за мариноване или лунна светлина и ако са узрели, ги яжте пресни.

  • Какво да готвя с презряла диня (рецепта за лунна светлина)
  • Как да солим дини в бъчва

Избор на добра диня

Непосредствено преди мариноването изплакнете дините добре, защото те ще се запазят заедно с кората. По същите причини внимателно подходете към избора на самото зрънце. Нашите съвети за избор на зрънце са събрани в отделна статия.

Как да вземете добра диня

Опитайте се да го запазите без нитрати и без никакви външни повреди (драскотини, пукнатини и т.н.), в противен случай е много вероятно, заедно с полезните свойства, да мариновате всички видове бактерии.

Три пъти пълнене

Напълнете буркана с вряща вода (не марината) 3 пъти.

Защо е невъзможно да се попълни по-малко, е много лесно да се обясни: заливът дори маринова плодове два пъти с вряща вода - има голяма вероятност банките да "експлодират".

Подправки в маринатата

Можете да мариновате раирани плодове без подправки, като използвате само дини и марината за предене. Но е по-добре да добавите всякакви ароматни подправки. Те ще добавят подправка към готовата консерва и ще я направят наистина специална.

След като решихме да затворим дините в буркани заедно с подправките, използвайте най-простите и най-важното естествени подправки, които самата майка-природа ни даде.

Като подправки и подправки можете да използвате:

  • Дафинов лист;
  • черешови листа, касис и др .;
  • черен пипер;
  • чесън;
  • мента;
  • зелени и др.

Ако правилно приготвите мариновани дини в буркани за зимата, можете да получите част от вкусното лятно лакомство, без да губите много за скъпи съставки.

Придържайки се към прости препоръки за ецване, деликатесът, обичан от мнозина, ще запази максимума от своите полезни и вкусови свойства до зимата. И докато последните представители на пъпешите и кратуните все още чакат своите купувачи на пазарите - побързайте и вие да си купите и да си приготвите парче лято.

Приятно съхранение и приятен апетит!

Препоръчваме ви сами да отглеждате гъби у дома. Уникална и достъпна технология. Опитайте се да вземете реколта от свежи и вкусни гъби само за един месец! Всички подробности и поръчка.

Прибиране на диня за зимата у дома

Диня за зимата в банките, най-добрите рецепти със снимка на реколтата за зимата ни позволяват да заключим за целесъобразността на домашните методи за запазване на реколтата от дини. Оказва се динята като прясна и може да се използва като предястие, да се приготвят салати, десерти от нея и да се яде директно от буркана през студения сезон.

Лесното приготвяне и кратката термична обработка на парчета диня преди поставянето им в буркани запазват полезните свойства на пресните плодове и тяхната хрупкавост. Хрупкави дини за зимата - консервирана вкусна храна в буркани. Детайлът е лесен и лесен за съхранение у дома, следвайки стъпка по стъпка инструкциите на рецептата.

Освежаващ сок от диня (рецепта с лимонена киселина)

Можете да запазите сладкия вкус на лятото, като направите сок от диня. Повечето хора го харесват, тъй като ви позволява да усетите нежност и лекота, напомнящи за лятото. Важно е да запомните, че в него няма твърде много витамини, но основната характеристика - диуретичният ефект - ще остане. Ето защо сокът от диня се препоръчва в някои случаи като лекарство.

За да приготвите сок от диня за зимата, ще са ви необходими следните съставки:

  • зряла диня (пулпа без семки) - 7-9 кг;
  • гранулирана захар (бяла) - 320-350 g;
  • лимонена киселина - 8-10 g.

Можете да запазите сладкия вкус на лятото, като направите сок от диня

Стъпки за готвене:

  1. Измийте динята и я нарежете наполовина.
  2. Извадете цялата каша, освободете я от семената, прекарайте през блендер, за да направите хомогенно пюре.
  3. Добавете захар и лимонена киселина към диненото пюре, разбъркайте, загрейте до кипене.
  4. Оставете да къкри около 5-7 минути при непрекъснато бъркане.
  5. Стерилизирайте кутиите, изсипете сока в контейнери и затегнете капаците.

Можете допълнително да добавите сок от червена боровинка или слива, за да обогатите вкуса и да го направите богат.

Рейтинг
( 2 оценки, средно 4.5 на 5 )
Направи си сам градина

Съветваме ви да прочетете:

Основни елементи и функции на различни елементи за растенията