Карфиол - най-добрите сортове за открит терен, отглеждане и грижи

Красиво оформеното карфиол с плътни пъпки изглежда страхотно и е много задоволително за производство. И освен това, в допълнение към белите сортове, можете да получите жълти и лилави.

Съществува три вида карфиол: летни, есенни и зимни сортове. Летните сортове могат да се засяват студени през септември, на закрито през януари или на открито през април, а някои сортове могат да се берат през юни или юли, докато други сортове на открито ще бъдат готови през август.

Есенните сортове, узряващи през октомври и ноември, са два вида: някои са силни и големи, докато други са по-компактни. Те са с по-малко деликатен вкус от истинския карфиол, но са по-лесни за отглеждане. Може да отнеме от 40 до 50 седмици, докато узреят от март до юни.

Избирайки различни сортове и засаждайки в точното време, възможно е карфиолът да бъде съкратен през по-голямата част от годината, но най-вече от март до ноември. Един стар викториански градинар ще може да предоставя свеж карфиол при поискване всеки ден от годината.

Карфиолът се нуждае от подходящи грижи на различни етапи на зреене. Илюстрацията за тази статия се използва под стандартен лиценз.

Карфиол: болести и вредители

Руските летни жители обичат карфиола заради приятния му вкус и полезните свойства. Този зеленчук дойде в страната през 17-ти век, оттогава градинарите го отглеждат на своите парцели. Един от проблемите, с които се сблъскват, е карфиолната болест. Културата е податлива на бактериални, вирусни и гъбични инфекции. Важно е да се научите как да разпознавате симптомите на инфекция от различни патогени и да знаете как да се справите с тях.

Реколта от карфиол

Съдържание и състав на калории

Карфиол - рекордьорът по съдържание на полезни биологично активни вещества. Съдържа много протеини - два пъти повече, отколкото в бялото зеле. Освен това протеините включват незаменими аминокиселини лизин

и
аргинин
... Азотните компоненти на това растение са протеинови съединения, които лесно се усвояват от организма, така че този вид зеле е по-приемлив за усвояване.

Витамин А ОТ

3 пъти повече. Трябва също да споменете високото ниво на витамини от групата.
IN
,
НО
,
PP
,
З.
.

Витамин З.

(
биотин
) присъства в съцветия в рекордни количества. Нито едно от растенията не може да се похвали с такова ниво на това полезно вещество. Предотвратява възпалението на кожата, регулира производството на себум и е много полезно за косата.

Витамин U

и е напълно уникален, присъства почти само в кръстоцветните растения и помага за регулиране на работата на храносмилането, възстановяване целостта на лигавицата.

Зелето е богато на микроелементи: желязо, натрий, калий, фосфор, калций, магнезий, сяра.

Тук съдържанието на пектин е високо, присъстват полезна фолиева киселина, пантотенова киселина, лимонена и ябълчена киселина.

Фибрите не са толкова груби, колкото тези на белите фибри, така че цветните фибри могат да се ядат дори от пациенти с лошо храносмилане и малки деца.

В 100 грама суров карфиол има само 21 ккал, докато той е много задоволителен и можете да го ядете колкото искате, без да се страхувате от напълняване.

Причини за развитието на болести при карфиола

Нарушаването на правилата на земеделските технологии е една от основните причини карфиолът да е болен.Основната грешка на много градинари е неспазването на принципите на сеитбообръщение. Кръстоцветните култури не трябва да се засаждат на едно и също място всяка година. Най-добрите предшественици на зелето:

Други причини за болестта на карфиола:

• спадане на температурата;
• висока влажност на въздуха в съчетание с горещо време;
• засаждане на култури в кисела почва;
• отглеждане на разсад без предварителна обработка на семена и почва с дезинфекционни разтвори;
• липса на торене или въвеждане на азотни торове в края на вегетационния период;
• вредители от карфиол.

Основните заболявания на карфиола, признаци и лечение

Много кръстоцветни заболявания не се повлияват от лечението, така че е важно да се научите как да ги идентифицирате рано. Тези знания ще помогнат на градинаря да действа правилно и да запази растения, които все още не са заразени с инфекции.

Бяло гниене

Симптомите на бяло гниене на карфиол в градината са трудни за откриване. Те обикновено започват да се появяват още по време на съхранението на главите. Върху тях се образува характерна лека пухкава плака с черни точки-склероции. Освен това главите на зелето започват да гният и инфекцията се разпространява върху зеленчуците, лежащи в квартала.

Гниене на карфиол

Причините за заразяване с гъбична инфекция са нараняване на глави зеле, увреждане на тях от вредители, както и метеорологични условия. Бялото гниене се появява при висока влажност и ниски температури на въздуха.

Как да избегнем развитието на болестта:

• не прилагайте азотно торене в края на вегетационния период;
• борба с вредители на зеле;
• реколта преди настъпването на слана;
• 3 седмици преди прибиране на реколтата, намалете поливането;
• за съхранение отстранете само цели глави без признаци на повреда и дезинфекцирайте стаята предварително.

Сиво гниене

Това заболяване се причинява и от гъбички. Развива се при условия на висока влажност. Инфекцията засяга предимно увредените части на растението. Сивото гниене може да се разпознае по сиво-кафяво покритие по листата и главите на зелето.

След полагане на съхранение, болестта бързо напредва, засягайки повърхността на главите с некроза, а по-късно патогените проникват дълбоко и напълно унищожават съцветията. Мерките за борба със сивото гниене са същите като за бялото гниене.

Мухъл плесен

Това карфиолно заболяване се причинява от пероноспорови гъби. Разпространението на инфекцията се улеснява от дъждовното време, а основната причина за инфекцията са всмукващите сокове вредители. Първите симптоми на заболяването са появата в горната страна на листните плочи на жълти разляти петна с неправилна форма. Ако погледнете под листа, можете да видите петна с бяло покритие, напомнящо на брашно.

Ако на карфиола се открият признаци на пероноспороза, е необходимо болните разсад да се напръскат със серен разтвор (50–80 g / 10 l вода). От биологични продукти за борба с гъбичките и предотвратяване на разпространението на инфекцията те използват:

Черен крак

Черният крак е болест на разсад. Развива се върху разсад и се появява като потъмняване на стъблото. След разлагане на кореновата шийка, растението увяхва и умира. Причината за инфекцията е използването на некачествен посадъчен материал и пренебрегването на процедурата за дезинфекция на семена и почва преди сеитбата.

Внимание! Невъзможно е да се излекува черен крак, болните разсад се унищожават. За да не се разболеят съседните растения, е необходимо да се полива почвата в разсадната кутия с разтвор на фитоспорин, като се следват инструкциите.

Fusarium увяхване

Гъбичните заболявания се развиват поради недостатъчно поливане и високи температури на почвата. Ранните сортове карфиол са по-податливи на него. Симптоми на увяхване на фузариум върху карфиол:

• загуба на тургор;
• обезцветяване на листата до вените, последвано от пожълтяване;
• увяхване и отмиране на листни плочи;
• на напречното сечение на стъблото или листата се виждат тъмни жилки.

Внимание! Болно растение може да изсъхне в началото само от едната страна.На последния етап всички листа падат, остава само голо стъбло.

Fusarium увяхване не се лекува. Заразените растения незабавно се изкопават от градинското легло заедно със земна бучка, изнасят се от мястото и се изгарят, а почвата обилно се разлива с разтвор на меден сулфат. За приготвянето му 5 g от веществото се добавят към 10 литра вода.

Това е най-опасното заболяване на зелето, при което са засегнати корените. Размножаването на спори на гъбата води до образуването на израстъци под формата на конуси и уплътнения както на централното коренище, така и на страничните процеси. В резултат на това храстът не може да яде напълно, да абсорбира вещества от почвата.

Профилактика на карфиолни заболявания

Като се има предвид колко инфекции карфиолът заплашва, струва си да се насочат всички усилия за запазване на реколтата. Опитните градинари се съветват да обърнат внимание на профилактиката на заболяванията и да се придържат към препоръките:

• не нарушавайте правилата за сеитбообръщение, не засаждайте зеле всяка година на едно и също място;
• през есента премахнете растителните остатъци от градината и ги унищожете;
• при дълбоко копаене на място добавете компост, минерални торове и вар в почвата - от 1 до 4 кг / м 2, в зависимост от нивото на киселинност на почвата;
• преди сеитба, дезинфекцирайте семена и почвена смес за разсад;
• направете горна превръзка своевременно;
• спазвайте правилния режим на поливане на зелето - то не понася суша и преовлажняване;
• за борба с вредителите в обекта.

Важно! Въвеждането на азотни торове на последния етап от вегетационния период може да доведе до развитие на бактериоза, сиво или бяло гниене.

За открита земя - описание на сортовете и техния добив

Въпреки капризността си, карфиолът може да се отглежда в незащитени външни условия. В този случай е позволено да се използват следните сортове:

1. Movir 74. Има ранен период на узряване. Зелето се характеризира с отличния си вкус. Един плод тежи 1,4 кг. Растението е много взискателно за поливане.
2. Алфа. Хибрид, той се използва за ранна реколта. Зрелите плодове могат да бъдат събрани още 60 дни след поникването. Готовият продукт има гладка, плътна и бяла повърхност.
3. Състоя се. Реагира добре на леки студове. Дава плод късно. За да направите това, трябва да изчакате 90 дни. Теглото на едно зеле се стяга до 800 g.
4. Есенен гигант. Растение за късно узряване. Неговата вегетация продължава 220 дни. Теглото на една узряла глава достига 2,5 кг.
5. Яко. Служи за отглеждане през лятно-есенния период. Прибирането на реколтата може да се извърши на 65 ден. Един плод тежи 800 g.

Вредители и контрол на карфиола

Насекомите, атакуващи карфиола, често провокират развитието на болести от тази култура. Повреждайки тъканите, те по този начин отварят портата за навлизане на инфекции. Освен това, като се хранят с листата и сока на растенията, вредителите ги отслабват, не оставяйки ресурси за борба с патогенните микроорганизми.

Карфиолът страда от нападения от насекоми:

• листни въшки;
• белокрилка;
• кръстоцветни бръмбари и дървеници;
• ларви на пеперуди;
• ларви на пролетни и летни зелеви мухи;
• дебнещи стъбла;
• мечка.

Повечето видове насекоми, след като се събудят от зимен сън, живеят върху плевели и растителни остатъци. По-късно, когато градинарите засаждат разсад в градината, те преминават към култивирани растения и ги ядат. Препоръчително е да започнете да се борите с вредители, дори преди да нападнат леглата. В противен случай техните колонии ще започнат да растат много бързо.

За да се предпазят от неканени гости, летните жители използват ефективни народни средства. Разстилат клонки от пелин, дафинови листа под зелевите храсти и разпръскват дървесна пепел. Пепелта се използва и за прах в градинските култури.

За изплашване на листни въшки се използват бръмбари, дървеници и пеперуди, настойки и отвари от лукови кори, чесън, люта чушка, както и разтвори с пепел и сапун. Пикантните билки, засадени в близост до лехите, помагат да се предпази карфиолът от насекоми - невен, копър, копър, магданоз, невен.

Охлювите са отделна категория вредители. Това са коремоноги, които ядат листата на растенията. Можете да избягате от тях по друг начин - организирайте препятствие по периметъра на зелеви лехи от счупени тухли, черупки, черупки от яйца или груб пясък. Охлювите няма да могат да преодолеят такова препятствие.

Когато процесът вече е започнал и вредителите владеят леглата с пълна сила, ще трябва да действате решително с използването на биологични или химически инсектициди. Първите се считат за безопасни, тъй като са разработени на основата на живи микроорганизми. Те могат да се използват дори малко преди началото на прибирането на реколтата.

Популярни биологични продукти за карфиол вредители:

• Битоксибацилин;
• Вертицилин;
• Antonem-F;
• Аверсектин;
• Актофит.

Те прибягват до помощта на химикали, когато други средства за борба не са помогнали да се отървете от вредителите. Те включват - Decis, карате, Aktara, Aktellik.

Други проблеми с отглеждането на карфиол

Често градинарите забелязват промяна в цвета на листните плочи или главите на карфиола. Това не винаги е свързано с културни заболявания. Често растенията просто нямат достатъчно хранителни вещества или външните условия не отговарят на нормата.

Признаци на недостиг на минерали:

1. Долните листа стават червени или лилави. Това показва липса на азот. Подхранването с амониев нитрат или урея ще помогне за решаването на проблема.
2. Листата пожълтяват по краищата, след което се свиват в тръбичка - липса на фосфор. Необходимо е хранене със суперфосфат.
3. Обезцветяването на листата на карфиола е признак на магнезиев глад. Необходимо е да се добави магнезиев сулфат към почвата.
4. По краищата на листата се образуват много малки черни точки, след което започва процесът на увяхване и отмиране на засегнатите от некроза тъкани. Това показва липса на калий. Растенията се нуждаят от торене с калиев сулфат.

Внимание! Главите на карфиола стават розови поради пряка слънчева светлина. Препоръчително е да засенчвате съцветията с листа, като ги свързвате заедно.

Всеки градинар се страхува да загуби реколта поради болести и вредители, защото отглеждането на зеленчуци отнема много време и усилия. Поради това не трябва да се пренебрегват превантивните мерки, които помагат да се избегнат неприятности. Нарушаването на агротехническите норми и неспазването на правилата за сеитбообръщение може да завърши тъжно - опасните инфекции ще унищожат карфиола, оставяйки летния жител без реколта.

Съдове

Сурово

Карфиолът е донесен в Русия през осемнадесети век, но все още не може да пусне корени: беше твърде студено за него и расте слабо. Следователно културата на ядене на този здравословен зеленчук все още не е усвоена напълно. Например мнозина не знаят, че можете да го ядете суров! Зелето се съчетава добре с всякакви салатни зеленчуци. Можете да го ядете с излята заквасена сметана с чесън или просто да потопите петлите в любимия си сос и да дъвчете. Децата, между другото, гризат с голямо удоволствие стръковете зеле, които обикновено се отрязват и изхвърлят преди топлинна обработка.

Салата
1.
Демонтирайте зелевите вилици на малки парченца, добавете един едро нарязан морков, една чушка, нарязана на ивици, връзка магданоз и 3 скилидки чесън, нарязани с нож. Облечен с майонеза, а за тези, които водят здравословен начин на живот, е по-добре да напълните със заквасена сметана 10% мазнини.
2.
Разглобете 0,3 кг зеле на петли, бланширайте в солена вода, извадете. Смесете с 2 ситно нарязани краставици и 3 домата. Всички зеленчуци се излагат на слоеве и се заливат с майонеза. Всеки слой е осолен и пиперлив.
3.
Нарежете на ситно 0,25 кг зеле, добавете 0,25 кг задушени или варени гъби, ситно нарязани чушки, 2 супени лъжици консервиран боб, 3 варени яйца. Смесете всичко и подправете с майонеза. Тази салата не може да бъде класифицирана като диетична, затова е нежелателно да се използва за хора със затлъстяване. Тъй като гъбите са доста тежка храна, марулята трябва да се изхвърли за страдащите от панкреатит.

Панирани

Изсушете зелето, разделете на средно големи кочани. Варете в подсолена вода 10 минути. Изобщо не е нужно да готвите.

За тесто:

разбийте 2 жълтъка и 2 белтъка. Смесете жълтъците с 34 чаши брашно, малко сол и след това добавете белтъците.

Потопете всяко парче зеле в тесто и сложете в тиган, добре напоен с растително масло. За най-добри резултати пържете във фритюрник с дълбока мазнина. Най-добре е зелето да се яде горещо, поръсено със сирене или заквасена сметана.

Супа-пюре

За приготвянето на супата ще са ви необходими: 0,4 кг зеле, една глава лук, две скилидки чесън, два картофа, 100 гр. твърдо сирене, бял хляб, 3 с.л. зехтин, 3 супени лъжици заквасена сметана, черен пипер, сол, дафинов лист.

Поставете маслото и зехтина в тенджера и разтопете, добавете нарязан чесън и лук там, запържете до златисто. Отделно сварете зелето, разглобете на петли. Поставете обелени и нарязани картофи в тенджера, малко бульон от зеле и се вари в продължение на 10 минути, добавете зеле. Посолете и варете, докато картофите омекнат. Извадете лаврушката, смилайте всичко останало с пасатор, изсипете заквасена сметана и подправки.

Направете крутони от хляба във фурната. Сервирайте с билки, крутони и настъргано сирене. Рецептата е подходяща за почти всички, дори за деца и хора, страдащи от гастрит, колит и язва на стомаха.

Гювеч с извара

За готвене са ви необходими: 0,7 кг зеле, 0,3 кг извара, 3 жълтъка, 50 гр. масло, 2 с.л. брашно, 100 гр. твърдо сирене (
решетка
), сол, подправки, билки. Разделете зелето в котлети и гответе в подсолена вода за 15 минути, извадете. Запържете брашното в масло, разбъркайте изварата директно на огъня, загрейте за 10 минути, оставете да се охлади. Разбийте жълтъците и смесете с извара, сол и добавете сирене и билки. Поставете зелето в огнеупорен съд, отгоре извара и малко настърган кашкавал. Поставете във фурната на 180 градуса за половин час. Консумирайте горещо.

Листа от карфиол

Не трябва да изхвърляте листата на това растение, тъй като те съдържат много полезни вещества и те също могат да се ядат. За целта листата се нарязват, разделят на големи парчета и се варят в подсолена вода, докато омекнат. Използват се като гарнитура към месни ястия, поръсени с разтопено масло.

Какви вредители могат да бъдат в карфиола

Кръстоцветни бълхи

Признаци: в жегата малките насекоми се появяват на младите растения, хранят се с техните тъкани.

Методи за контрол: пръскайте разсад с 0,2% разтвор на трихлорометафос-3. След 10 дни повтаряме обработката на зеленчуци.

Зелена муха

Признаци: През лятото вредителите снасят яйца върху стъблата на растенията на нивото на земята. Техните ларви атакуват корена. Засегнатият карфиол расте слабо, губи добив и понякога умира.

Мерки за контрол: уплътняваме засаждането в страната с целина. Поливайте почвата около корена с 0,2% разтвор на карбофос (200 ml). Извършваме такава обработка на зеленчуци 3 пъти с почивка от 8 - 10 дни.

Зелена листна въшка

Признаци: Повредените листа от карфиол губят цвета си и се извиват. Растението не може да образува пълноценна глава.

Мерки за контрол: тъй като яйцата на вредителите са добре запазени в плевелите и растителните остатъци, ние ги унищожаваме незабавно.

Стъблото Lurker

Признаци: Вредителят уврежда разсада на карфиола. Насекомото изгризва дупки в листата и кожата на дръжките и изяжда меките тъкани. В този момент се образуват издутини.Ларвите увреждат главата на зелето.

Мерки за контрол: унищожаваме плевелите и растителните остатъци. Няколко пъти на сезон пръскаме градински насаждения от зеленчуци с 0,2: разтвор на карбофос, трихлорометафос-3. Интервалът между леченията е 8 - 10 дни.

Пеперуди (зелева лъжичка, молец, бял червей)

Признаци: Яйцата на тези вредители са в долната част на листата. Излюпените гъсеници увреждат листата на карфиола. Възрастните гъсеници пълзят вътре в главата, увреждат я и я замърсяват с екскрементите си.

Мерки за контрол: ние редовно инспектираме листата и, ако се намери кладец от яйца от вредители, ги унищожаваме с ръце. Ние събираме гъсениците на ръка. Пръскаме растенията с микробиологичния 0,5% препарат Ентобактерин-3. Пръскаме зеленчуци 2-3 пъти с 0,5% калиев хлорид, 0,1% екстракт от суперфосфат. Пръскаме карфиола с инфузии от черна кокошка, дрога или пълзяща горчивина, които изплашват летящите вредители.

Придобитите знания повече от това ни помагат да гарантираме добра реколта от карфиол, камо ли да правим вкусни ястия от него, просто да го мариноваме или да го направим по универсална рецепта.

Гохан

Хибридният сорт Gohan е разработен от семена Syngetta и принадлежи към средата на сезона. Узрява средно за 75 дни.

Външни характеристики:

• цветът на листата е тъмно зелен с лек восъчен цвят,
• листа със среден размер, разположени в полу-вертикална посока,
• зелевите глави са оформени във формата на елипса, не напълно затворени, всяка с тегло 1,0-1,3 кг.

Хибридът Гохан се отличава с високите си вкусови характеристики. Показателите му за добив варират от 4 до 4,5 кг на 1 кв. м. Хибридът има генетично фиксирана устойчивост на студени климатични условия.

Как да расте

Най-добре е да засадите сорта, като използвате метода на разсад. Семената за сеитба се приготвят в последните дни на февруари.

Почвата

Зелето се нуждае от слънчева светлина

Хибридът Гохан расте най-добре в черноземни земи, чиято киселинност е в диапазона от 6,5 до 6,8 рН. Избраното място за кацане трябва да бъде добре осветено и защитено от директни вятърни течения. Преминаването на подземните води не трябва да е по-близо от 2,0 м от повърхността на земята.

Най-добрите предшественици за отглеждане на карфиол от Гохан са картофите, лукът и морковите.

Торове

Хибридът реагира добре на оплождането, но е придирчив към техния състав. Преди засаждане на разсад на открито, във всяка дупка се въвежда смес от 0,2 кг тор и 20 г прах от пепел. 2 седмици след засаждането на разсад, растенията се хранят с лопен, разходът на който е 500 g работна течност за всяко растение.

Грижа

Хибридната грижа включва поливане 1-2 пъти (6-7 литра на 1 кв. М).

Защо зелето е болно

Карфиолът принадлежи към групата на диетичните продукти, което прави зеленчука по-търсен. Това е едногодишно растение, чийто основен продукт е главата, образувана от издънки и съцветия. Пъпките на съцветия, събрани на гроздове, са подходящи за готвене през дълъг период на узряване. Времето за узряване на културата зависи от вида на сорта:

• рано (от 90 дни);
• средно (от 90 до 110 дни);
• късно (от 110 дни).

Карфиолът не понася добре ниските температури, това обяснява тенденцията към инфекции с гъбични заболявания, които са свързани със замръзване на почвата.

Полезни свойства за организма

Поради сложния и богат биохимичен състав на зеленчука, ползите от консумацията му съставят цял ​​списък:

• помага за подобряване на храносмилането и елиминиране на холестерола;
• укрепва сърцето и съдовите стени;
• предотвратява появата на възпалителни кожни заболявания;
• подобрява мозъчната функция и повишава устойчивостта на стрес;
• използва се за профилактика на рак.

Важно! Не се препоръчва използването на карфиол за хора с висока киселинност на стомаха, остри заболявания на стомашно-чревния тракт и при подагра.

Болести на карфиол: симптоми и лечение

Болестите на зеленчуковата култура имат различни симптоми. От тях е лесно да се определи причината и да се вземат необходимите мерки за лечение.

Черен крак

Това заболяване често засяга разсад. Корените започват да гният, след това почерняват. Издънката лежи на земята. Зрелите растения пожълтяват, чернотата се разпространява по корена до основата. Причини за развитие на черен крак:

• преовлажняване на почвата;
• подкисляване на почвата;
• удебелени насаждения.

Черен крак може да бъде провокиран от един от рисковите фактори или комбинация от няколко. Спазването на правилата за засаждане и грижи е предотвратяването на появата на болестта. Когато се появи черен крак, се вземат следните мерки:

• лечение с Fitosporin;
• разрохкване на почвата, добавяне на дървесна пепел.

Допълнителни мерки за защита на карфиола от черен крак се считат за обработка на посадъчен материал преди сеитба, както и прилагането на защитни мерки, които допринасят за обогатяването на химичния състав на почвата.

Сиво гниене

Проявява се като гниене, образуванията придобиват мръсно сив оттенък върху главата на карфиола. Болестта засяга събраната реколта или узрелите плодове.

Основната причина за появата на сиво гниене е мокро студено време. Болестта често засяга зелето през дъждовния сезон, когато температурите спадат.

Ако се открие гниене, то се отрязва с остър нож, за да се предотврати заразяване на цялата глава зеле. Когато са засегнати няколко растения, се препоръчва третиране с варов разтвор.

Мухъл плесен

Пероноспорозата е заболяване, което е често срещано сред зеленчуковите култури. Зелето е най-податливо на мухъл. Това се дължи на непоносимостта към влажно време, именно през този период пероноспорозата се разпространява активно. Признаци:

• появата на плака от долната страна на листата;
• пожълтяване на ръбовете на листовите плочи.

Болестта може да бъде предотвратена чрез навременна обработка на семената, създаваща благоприятни условия за растежа на разсад и отглеждане на постоянно място на растеж. Когато се появи брашнеста мана, растенията се елиминират. Почвата се наторява с калий и фосфор, напръсква се с фунгициди.

Бяло гниене

За разлика от сивото, бялото гниене на карфиола не е лесно да се забележи. В горната част на главата се появява лек разцвет с черни точки. Бялото гниене се развива в резултат на:

• нараняване на главата;
• размножаване на вредители;
• прекомерна влажност на въздуха и почвата.

За да се избегне замърсяване с бяло гниене, след началото на узряването карфиолът не се полива 2 седмици преди прибиране на реколтата. Рискът от развитие на болестта се увеличава върху почвата, обработена с азотсъдържащи комплекси.

Лигавична бактериоза

Това заболяване се разпространява в зеленчуковите култури поради високата влажност. Появява се в резултат на непрекъснати дъждове, които създават благоприятна среда за размножаване на патогенни бактерии. Мукозната бактериоза се характеризира с загниване на главите на зелето, главите стават хлъзгави на допир и от тях излиза неприятна миризма. Ако се установи лигавична бактериоза, засегнатата част от посева трябва незабавно да бъде унищожена.

Ако една от главите с признаци на бактериоза навлезе в магазина за зеленчуци, болестта се разпространява в съседните глави зеле.

Мерки за борба със съдовата бактериоза могат да се извършват само в началния стадий на заболяването. През този период горните листа се извиват, главата пожълтява. Понякога главата на зелето започва да изсъхва в градината. Ако се открият такива симптоми, градинарите препоръчват да се отстрани главата на карфиола от билото, да се отстранят повредените части и да се приберат за обработка.

Най-добрите сортове за отглеждане

За отглеждане на открито поле са подходящи сортове за ранно, средно ранно и късно узряване. Те се различават по формата на листата, размера на главата, нейната плътност и цвят.

Ранни сортове

Ранните сортове включват тези, чийто вегетационен период продължава 90-110 дни. Можете да опитате това зеле от юни. Засяването на разсад се извършва през март.

Знаеше ли? Американският производител на гиганти Джон Евънс е успял да се сдобие с едни от най-големите зеле в света. Бялото зеле тежи 34,4 кг, цветното - 27,5 кг, броколите - 15,8 кг, брюкселското зеле - 14,1 кг.

Ранното зеле е неподходящо за съхранение. Главите трябва да се консумират в рамките на следващите 14 дни след прибиране на реколтата или да се замразят.

По-долу ще намерите имената и описанията на най-популярните най-ранни сортове и хибриди. Топ 10 включва както отдавна установени сортови екземпляри, така и наскоро отгледани.

Снежна топка 123 (Снежен глобус)

Зелето от този сорт има големи бели кръгли плоски глави. Всеки от тях достига маса от 0,5-0,9 кг. Добивът е 1,5–2 kg на 1 m².

Сортът е ценен поради добрата си устойчивост на основни болести на кръстоцветните растения и устойчивост на неблагоприятни атмосферни условия. Покривните листа се самозатварят, което помага да се предпази главата от въздействието на пареща слънчева светлина и лошо време, да се запази нейният снежнобял цвят и цялост.

Главите имат отличен вкус. Те могат да се използват за универсални цели за готвене.

Movir-74

Този сорт руска селекция, отглеждан за засаждане във всеки от регионите на Руската федерация, включително за средната лента. Главите му зеле са закръглени, с тегло 0,7-1,3 кг и дължина 15-25 см. Те могат да бъдат бели или жълти на цвят. Структурата е много плътна. Главите съдържат 3 до 5% захар и 10% сухо вещество. Подходящи са за прясно готвене, консервиране и осоляване.

Нивото на добив на сорта е 2,5–4 kg / m². Movir-74 има добра поносимост към високи температури и студено време.

Знаеше ли? Освен глави от бяло карфиол, животновъдите са отглеждали и оранжеви, жълти, зелени и лилави.

Винсън F1

Хибридът идва от Холандия. Образува вертикална розетка. Главата е бяла, плътна, гладка, с тегло до 3 кг. 5,8 кг зеле могат да бъдат събрани от 1 м² при подходяща земеделска технология и благоприятни метеорологични условия. Предимствата на хибрида включват отличен вкус, добра устойчивост на патогени и вредители, запазване на формата след транспортиране и приятелско узряване на главите.

Алфа

Този сорт е продукт на работата на немските животновъди. Главите му са малки, с тегло 1,2–1,5 кг. Те са плътни, заоблени по форма, бели с деликатна текстура. Вкусът им е отличен. Те узряват приятелски. Използва се в кулинарията за универсални цели. Сортът дава добив от средата на юли до края на август. Нивото на добив е 3,5–5 kg / m². Благодарение на самозатварящите се листове главата остава непокътната и не е изложена на външни влияния.

Casper F1

Друг холандски развъден хибрид. Узрява за кратко време - само за 85–95 дни. Добивът му е много висок - 8-10 кг / м². Главите са вързани с тегло 2–2,5 кг. Те са плътни, бели на цвят. Вкусът е приятен, нежен, сочен. Те узряват заедно.

Сортът е специален, защото може да издържи на топлина и ниска влажност, без да намалява броя на посевите и качеството му. Съхранява добре и понася транспортирането. Може да се отглежда през пролетта, лятото и късната есен.

Unibotra

Сортът се произвежда в Германия. Характеризира се с много големи куполовидни глави, с тегло 2–2,5 кг, със снежнобял цвят. Това зеле има добре развити листа, които помагат да се запази представянето на главата. Вкусът на зеленчука е висок.

Сортът е устойчив на високи температури. Може да се отглежда през цялата година.

Whiteaxel F1

Хибрид от японската компания Sakata. Листната розетка на това зеле се повдига, а не се разпространява. Главите са големи, кръгло-плоски, бели. Те се характеризират с плътност.Всеки тежи до 2,5 кг.

Хибридът е ценен заради високия си добив - до 4,8 кг / м², устойчивост на висока влажност, ниски температури, пролетни студове и лекота на поддръжка. При готвенето главите се използват за универсални цели.

Балдо

Главите узряват много рано - от засаждането на разсад в земята до прибирането на реколтата отнема само 55 дни. Зелето е с кръгла форма, с тегло 1-2 кг, млечнобял цвят. Листата й са широки. Вкусът и търговските качества са много високи.

Хибридът се характеризира с добра устойчивост на брашнеста мана и фузариум.

Можете да засадите зеле на 2 етапа: през пролетта и лятото. Добивът му е 3,8–5,5 кг.

Бяло съвършенство

При спазване на препоръчаните дати за засаждане, този хибрид може да се събира два пъти на сезон. Образува не твърде големи (с тегло 0,9 кг), но плътни и здрави куполовидни глави. Те са бели на цвят. Вътрешните листа покриват плодовете добре, като по този начин го предпазват от лошо време и мръсотия.

Lecanu F1

Швейцарски хибрид с много плътни големи гладки бели глави с тегло 2-3 кг. Това зеле расте бързо и се развива интензивно. Подходящ за засаждане чрез конвейер през пролетта и лятото. Главите узряват заедно. Те се използват за универсални кулинарни цели.

Добре развитата система от листа ви позволява да транспортирате зеленчука, без да губите представянето му. Качеството на вкуса е на върха.

Знаеше ли? Консумацията на само 130 г карфиол напълно покрива ежедневната потребност на човека от витамин С. В него има повече аскорбинова киселина, отколкото в портокалите и лимоните.

Средно ранни сортове

Периодът от поникването до узряването на главите при средно ранните сортове продължава от 110 до 135 дни. Те могат да се съхраняват по-дълго от по-ранните копия. Сеитбата на семена за разсад трябва да се извършва от 10 април до 12 май.

Добър човек

Животновъди от Холандия са работили по отглеждането на сорта. Те успяха да получат високодоходен сорт, който дава същия размер плоски кръгли бели глави. Теглото на едно парче е 0,8–1,5 кг. Показатели за добив - 3,2-4,6 kg / m².

Зелето се характеризира с прекрасен деликатен вкус. Главите са напълно защитени от листа. С добре развита коренова система, зеленчуковото растение не се страхува от топлина и суша. Друго предимство е устойчивостта към болести и вредни насекоми. Главите се съхраняват добре и могат да се транспортират. Благодарение на това те са подходящи за отглеждане за продажба.

Парижки

Отглеждани в Русия. Сортът се отличава с висок добив (2,2–2,6 kg / m²), почти едновременно узряване на плътни и големи глави (с тегло 1 kg), отличен срок на годност (около 70 дни, при спазване на необходимите условия), вкусови характеристики при висока ниво, добра устойчивост на болести и замръзване.

Fremont F1

Хибридът е известен със своите огромни глави, които могат да тежат до 3-5 кг. Отгледан е от холандците. Растението е мощно. Той е в състояние самостоятелно да покрива главите с листа. Главите са кръгли, плътни, млечнобяли.

Сортът е лесен за грижи. Не намалява добива и качеството на плодовете при неблагоприятни метеорологични условия.

Аметист F1

Той има основната разлика от повечето разглеждани сортове - главата е лилава. Аметист стана първият хибрид в света с този цвят. Неговите създатели са холандски животновъди. Главите не са големи, достигайки маса от 0,7–1,1 кг. Те имат много висок вкус. Добивът на хибрида е висок - на ниво от 3 кг / м².

Есенен гигант

Главите на този сорт са големи и плътни. Те са бели на цвят. Вкусът е сочен и нежен. Масата на едно парче е 850 g.

Есенният гигант може да издържи на студено време, изисква редовно поливане, подхранване и подхранване. Основните му предимства са високо ниво на добив и отлично представяне на главите.

Чедър F1

Този хибрид развива оранжеви глави, което показва, че те са с високо съдържание на бета каротин. Те се характеризират с плътност, плоска кръгла форма, с тегло 1-2 кг. Вкусът и търговските характеристики на главите са на най-високо ниво.

Хибридът може да се отглежда от ранна пролет до късна есен. Реколтата се използва за универсални цели.

Късни сортове

Късните сортове узряват за 150 дни или повече. Те се отглеждат в региони с мек климат, така че първите студове да не уловят реколтата. Последното зеле може да се събира до късна есен.

Сортовете и хибридите с дълъг вегетационен период при подходящите условия могат да се съхраняват няколко месеца.

Cortez F1

Високодобивен хибрид от швейцарската компания Syngenta. Счита се за най-добрия сред късните видове. Образува бели глави с отличен вкус и пазарни характеристики. Тегло на 1 брой - от 2 до 3 кг. Характеризира се със сто процента ниво на самозакриване. Главите са подходящи за прясна употреба, обработка и замразяване.

Хибридът дава стабилни и високи добиви само в плодородни почви и изисква редовно минерално торене.

Летни жители

Несъмнените предимства на сорта са: непретенциозност към условията на отглеждане и грижи, устойчивост на стрес, гъвкавост, добър вкус, дълъг период на плододаване. Главите са плътни, заоблени, леко сплескани, с финозърнеста структура. Тегло на 1 брой - 0,4–0,8 кг.