Най-добрите начини за събиране на тиквени семки: как да ги изсушите правилно у дома

За какво са полезни тиквените семки?

Използването на продукта носи следните предимства:

1. Тиквените семки съдържат витамини А и Е, които допринасят за обновяването на кожните клетки.
2. Те съдържат цинк, който е важен за поддържане на съдовия тонус. В допълнение, поглъщането на микроелемент в тялото помага да се отървете от различни кожни обриви.
3. Яденето на тиквени семки има благоприятен ефект върху понижаването на нивата на холестерола.
4. Продуктът действа като ефективно жлъчегонно средство.
5. Тиквените семки са богати на протеини. Ето защо те са незаменими за вегетарианците и суровоядците.
6. Яденето на тиквени семки изглежда като отлично превантивно решение за борба с паразитите.

Ядене на тиквени семки

Хората не ядат белени тиквени ядки всеки ден. Повечето предпочитат да ги заменят със слънчогледови семки или напълно да си отрекат такава диета, но това е огромна грешка. Съставът на тиквените ядки съдържа голямо количество витамини и минерали.

Те са особено полезни за жените. Поради факта, че те съдържат здравословни мазнини, използването на ядки помага за подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите.

Ако решите да използвате този продукт в диетата си без лекарско предписание, опитайте се да не надвишавате дневната норма, която е само 10-12 г. Особено опасно е да използвате тези семена за хора, които имат проблеми с храносмилателната система или сърцето .

Опитайте се да консумирате повече сурови семена. Те са много по-полезни. Ако искате да подобрите полезните свойства на тиквените ядки, добавете няколко чаени лъжички мед на всеки 100 g.

Най-добре е да консумирате този продукт на гладно, 1-1,5 часа преди хранене.

Не забравяйте, че не можете да ядете тиквени семки през цялото време. Трябва да правите почивка на всеки шест месеца, буквално в продължение на няколко месеца. Това се дължи на факта, че човешкото тяло бързо свиква с храната. За да се възползва от използването на такива ядки, той трябва да си почине от редовната употреба на този или онзи продукт.

Вкъщи не е толкова трудно да се белят и омекотяват семена от семена. За това не ви трябват никакви специални устройства или много време. Трудността се крие в процеса на избор на материал. Никога не вземете първите семена, които идват заедно. Не забравяйте, че здравето ви зависи от това.

Правилно изсушените и обелени тиквени семки са съкровищница от хранителни вещества и минерали. Това количество витамини, макро- и микроелементи не се среща във всички хранителни продукти. В този случай си струва да си припомним за използваните ограничения, въпреки ползите от тях. В случай на преяждане със семена, може да има нарушения в храносмилателната система, така че препоръчителната доза не трябва да надвишава 10-15 грама на ден. Извличането и подготовката на зърната не е лесна задача, но в същото време е доста интересна.

Приготвяне на суровини

Преди да ви кажа как да изсушите тиквените семки у дома, бих искал да кажа няколко думи за подготовката за процеса. Като начало се взема зряла тиква, върху която няма признаци на гниене. След това горната част се отрязва, така че плътта да се вижда ясно. Вътрешната тъкан на плода се отстранява с дървена лъжица. При желание задачата може да се обработи на ръкаОсновното нещо е да се уверите, че семената не са повредени. В противен случай те ще станат неизползваеми по време на сушене.

След отстраняване на тиквените семки, суровините се отделят внимателно от пулпата и се прехвърлят в гевгир. Изплакването се извършва под мощен поток от чешмяна вода. Зърната се хвърлят внимателно с ръце. Отначало ще са хлъзгави. След няколко измивания обаче вискозитетът ще изчезне. Веднага след като семената спрат да се плъзгат между пръстите, те могат да бъдат допълнително манипулирани.

Вземете няколко хартиени кърпи. Измитите семена се увиват в последните. Лек натиск се прилага върху суровината, за да не се повреди продуктът.

Веднага след като семената се отърват от течността, те се преместват от кърпата на дъска или поднос. Те се поставят в един слой и се оставят на чист въздух. Семената се държат в такива условия в продължение на няколко часа, докато останалата влага се изпари.

Когато слънчогледът порасне. Изисквания за околната среда на слънчогледа

Слънчогледът е растение в региони с дълъг горещ период, достатъчен брой слънчеви дни, взискателен е за топлина, осветление, плодородие на почвата и снабдяване с влага. Вегетационният период на слънчогледа продължава от 80 до 140 дни, в зависимост от сорта. Следователно слънчогледът расте нормално и формира култури на открито само в определени региони, където климатичните и агрономическите условия отговарят на неговите изисквания.

Ако като цяло климатът в региона е подходящ за отглеждане на слънчоглед, но пролетните слани до -4 ..- 6 ° C се повтарят ежегодно, тогава земеделските експерти не препоръчват да се отглежда тази хранителна култура, особено средно късно и късни сортове. За дълъг вегетационен период (100-140 дни) реколтата все още няма да бъде пълна и няма да узрее.

Издънки на слънчогледово семе

Изисквания за температурата на слънчогледа

Най-добрите площи за слънчоглед са места без сянка и постоянни ветрове. Когато са засенчени, растенията се изпъват, огъват се към слънцето, образуват малки кошнички със съцветия и натрошени семки.

За нормален растеж и развитие на слънчогледа необходимата температура е + 20 ... + 27 ° C. Разсадът е студоустойчив и издържа на температури на въздуха до -5 ..- 6 ° С, но за покълване им е необходима почва, затоплена до +8 .. + 12 ° С.

Изисквания към осветлението на слънчогледа

По отношение на дължината на слънчевата светлина слънчогледът принадлежи към групата на неутралните растения, но има положителна реакция към продължителността на деня през периода на цъфтеж. Ако интензивността на осветяване през този период е висока, слънчогледът преминава по-рано към генеративната фаза на развитие; при студено, мъгливо-дъждовно време процесът на навлизане в следващата фаза се забавя. Реколтата се формира и узрява на по-късна дата. Поради това е препоръчително да се сее слънчоглед в осветени места, като се избягва дори временно засенчване и се защитава от вятъра.

Изисквания към влагата на слънчогледа

За формирането на вегетативната маса, която осигурява на генеративните органи на растението необходимите хранителни вещества, слънчогледът изисква много вода, особено в началния период на развитие, когато корените са в горния слой на почвата, който най-често страда от сухо време. В същото време слънчогледът е устойчив на суша. В състояние за възрастни той не се страхува от топлина, тъй като мощна коренова система е в състояние да извлича вода от долните хоризонти на почвата (3-4 м). Слънчогледът се нуждае от редовно поливане до фазата на цъфтеж, а след това броят се намалява. Поливането се извършва по искане на метеорологичните условия (дълъг горещ период, изсушаващи ветрове и др.).

Изисквания към почвата от слънчоглед

Условията на почвата с навременно торене не играят радикална роля за слънчогледа.Културата обаче предпочита черноземи, пясъчни глинести, заливни и льосови почви. (Лосовите почви са макропорести почви, съдържащи калциеви карбонати и проявяващи свойства на потъване при накисване с вода под товар) Слънчогледът расте добре на хумусни и широколистни почви. Оптималната киселинност на почвата е рН = 6,5-7,0-7,2. Не понася тежки глинести почви, подкиселени и солени.

Изсушаване на тиган

Нека да разгледаме как да съхраняваме сухи тиквени семки. Процесът се различава малко от пърженето на други продукти. Резултатът е крайното хрупкаво лакомство. И така, как сушите тиквени семки по този начин? За да направите всичко правилно, трябва да извършите действия съгласно следната последователност:

1. След предварително изсушаване на чист въздух тиквените семки се поръсват със сол.
2. Суровината се поставя в купа, пълна със зехтин. Тук се изсипва черен пипер, добавят се сух чесън и копър. По желание солта и солените съставки могат да бъдат заменени с пудра захар. В този случай пържените семена ще бъдат сладки.
3. Как да изсушите тиквени семки? Приготвеният продукт се поставя на тънък слой върху горещ тиган. Огънят се отстранява до минимум. Семената се пържат за 20-25 минути и периодично се обръщат. Капакът не покрива тигана.
4. Фактът, че тиквените семки са готови, ще покаже появата на златиста кора на повърхността им. В края на процедурата продуктът се поставя върху хартиена кърпа. Можете да консумирате семената веднага щом се охладят.

Как да извършите правилно процедурата, при каква температура

Имате ли електрическа сушилня?
Ами не

Правилното изсушаване е ключът към дългосрочното съхранение на тиквените семки. Затова изберете метода си внимателно.

В електрическа сушилня

Време за съхнене: 2 часа
Бърз и удобен начин за приготвяне на тиквени семки.

1. Загряваме фурната до 75 градуса.
2. Разпределете събраните семена на равномерен слой върху плитки съдове.
3. Чакаме поне два часа. Този метод, макар и бавен, ви позволява да запазите всички елементи, необходими за тялото.
4. Периодично сменяйте контейнерите на места, разбъркайте семената. Те ще готвят, когато потъмнеят и се втвърдят.

Във фурната

Време за съхнене: 30 минути
Ето няколко техники за различни видове фурни, които се различават по това колко време ще отнеме процеса и при каква температура.

Сушене в равномерно нагряваща фурна (без възможност за отделно включване на горния нагревателен елемент):

1. Загряваме фурната до 210 градуса.
2. Поставете хартия за печене върху лист за печене.
3. Поръсете семената на тънък слой.
4. Поставяме във фурната, намалявайки силата на пламъка до минимум.
5. Чакаме половин час, като не забравяме да смесим семената своевременно.
6. Когато продуктът е готов, извадете листа за печене и го изсипете върху съда. Оставете го да се охлади.

Ако семената не са се втвърдили в рамките на посочения период, включете устройството отново и ги изсушете за 10 минути.

Сушене във фурната с регулируеми режими на нагряване (ако е възможно да се включи горният нагревателен елемент):

1. Включваме режима на пържене на 150 градуса.
2. Не забравяйте да разстилате незалепваща хартия върху лист за печене.
3. Заспиваме семена.
4. Поставяме лист за печене, изчакайте 15-20 минути.
5. Не забравяйте да следите състоянието на семената. Обърнете ги и отново изсушете във фурната за около 10 минути.
6. Изсипете потъмнелите от готовност семена върху съд и оставете да се охладят.

В микровълновата

Време за съхнене: 2-3 минути

Също много лесен начин и най-важното - достъпен.

1. Вземете стъклената чиния, сложете хартия за печене.
2. Поставяме семената.
3. Включваме режима с висока мощност за 2-3 минути.
4. Смесете суровините и ги изсушете в микровълновата фурна за още 1 минута.
5. Повтаряме процедурата, докато тиквеното семе се втвърди и покафенее.
6. Охладете готовия деликатес - и можете да го изядете!

Особено вкусни тиквени семки, пържени на тиган - опитайте се да ги сготвите.

Във въздуха и слънцето

Време за съхнене: 3-5 дни
Този метод е подходящ само ако времето е сухо и слънчево.

1. Разстелете суровината на тънък слой върху подноси, след като поставите чисти хартиени кърпи.
2. Поставяме на слънчево място и чакаме поне три дни.
   

   Носете ги в къщата през нощта, за да избегнете влага. Покрийте семената с марля, за да избегнете досадни насекоми.

3. Семената ще бъдат готови, когато са твърди, а люспите ще се плъзгат при натискане с пръсти.

Сушене в естествени условия

Как да изсушим тиквените семки, без да подлагаме продукта на топлина? Предпоставка тук е наличието на слънчево време и възможността за поставяне на суровини на открито, проветриво място. Те действат по следния начин.

Измитите семена се поставят на тънък слой върху метален лист за печене. Последният се довежда до мястото, което е добре осветено от слънцето. На такова място суровината остава няколко дни. Важно е въздухът да не стане влажен. В противен случай процесът на сушене ще бъде значително забавен. Критерият за готовност на продукта за употреба в този случай е появата на крехка обвивка.

Как да изсушите тиквени семки във фурната?

Като начало фурната е добре загрята до температура около 150 ° C. Подготвените семена се поставят на един слой върху метален лист за печене, предварително покрит с фолио или хартия за печене. Суровините се изпращат във фурната.

Как правилно да изсушите тиквени семки във фурната? Продуктът е изложен на високи температури за 10-15 минути. Веднага след като повърхността на семената стане леко кафеникава, те се изваждат от фурната и се смесват. След това суровините се изпращат обратно към устройството с изключен огън, докато се охлади. След изсушаване можете леко да поръсите семената със сол или захар.

Почистване на семената

Едва след като семената изсъхнат напълно, те могат да бъдат обелени. Ако не чакате това, тогава процесът на почистване ще бъде трудоемък, тъй като суровата кора е трудно да се отдели от ядрото.

В зависимост от това колко продукт сте приготвили, трябва да изберете метод за почистване. Има само 2 от тях и всеки от тях се характеризира с ефективност.

Премахване на обвивката от едно семе

Малко количество семена може да се почисти на ръка

Сушене в микровълнова фурна

Можете да изсушите тиквени семки в микровълнова печка. Нека разгледаме процедурата стъпка по стъпка:

1. Семената се измиват и се поставят на тънък слой в стъклен съд, чието дъно е покрито с хартиени кърпи.
2. Контейнерът се изпраща в микровълновата печка. Устройството се включва с максимална мощност. Времето за топлинна обработка е зададено за 2 минути.
3. Веднага щом таймерът позвъни, съдовете се отстраняват отвън. Семената се смесват и се поставят обратно в микровълновата печка. Суровините се пържат няколко минути, но вече със средна мощност.
4. След това семената се обръщат отново. Ако продуктът не е готов, горните стъпки се повтарят. Качествено изсушените тиквени семки ще имат жилава структура и тъмен оттенък.

Как да определите готовността?

За да се определи дали даден продукт е готов, той трябва да бъде внимателно обмислен и дегустиран. Когато тиквата се изсуши правилно, семената ще пожълтеят или кафяви и кожата ще стане крехка. В този случай прозрачният филм лесно се отлепва или липсва. Изсушените ядки имат ясни очертания, тъмнозелен цвят с бели жилки, твърда структура и богат вкус.

Готвене на слънчогледови семки в електрическа сушилня

Как да изсушите тиквените семки в електрическа сушилня за плодове и зеленчуци? Суровината се поставя върху решетката на устройството в един слой. Температурният режим е зададен в сушилнята на 60-70 ° C. За да се гарантира, че продуктът се готви равномерно, палетите се сменят от време на време.Пропускането на такава важна точка ще доведе до факта, че семената, които се намират на долния слой, ще изгорят. На свой ред горните семена може да се окажат наполовина мокри. Семената се сушат по този начин, докато върху тях се образува златиста кора и лесно отлепващ се прозрачен филм.

Как да разберете дали семената са сухи?

Правилно изсушените семена пожълтяват и кожата става стегната с точен контур.

Разбира се, прозрачният филм трябва просто да се плъзне от семената. Цветът в сърцевината е тъмно зеленикав с белезникави петна. Ако прехапете семето, то не трябва да е мокро или хрупкаво от пресъхване.

Съхранение на изсушени семена

Ако изсушените тиквени семки се съхраняват естествено при стайна температура, след около седмица те ще започнат да се овлажняват, да загубят своята хрупкавост и да променят вкуса си. За да се предотврати това, продуктът се поставя в памучен плик. Алтернатива е марлевият плат, който е сгънат на няколко слоя. Такъв контейнер за семена е окачен на сухо, добре проветриво място.

Като алтернатива продуктът може да бъде поставен в пластмасов контейнер. Добър вариант за съхранение на семена е стъклен буркан, херметически затворен с найлонов капак. Основното е, че такива контейнери се съхраняват на места, където няма влага.

Избор на семена и подготовка за сушене

Не винаги е възможно да се отглежда тиква и да се обработват семена на ръка. Затова ще разгледаме възможността за закупуване на готови.

Как да изберем правилния:

• по миризма - ако усетите някаква специфична миризма, тогава ядрата им вероятно са засегнати от нещо, те ще имат горчив вкус;
• на външен вид - семената трябва да бъдат добре измити, ако се залепят, значи са зле измити;
• по качеството на кората - ако кората на пържените семена е мека, те са приготвени в нарушение на технологичния процес.

Много хора избират да си вземат собствени тиквени семки, за да избегнат некачествен продукт.

Как да събираме тиквени семки:

• нарежете тиквата наполовина;
• извадете всички семена с ръцете си и отстранете цялата пулпа от тях;
• измийте ги в гевгир няколко пъти;
• когато цялата влага се оттече, намажете ги със салфетка.